45 mCuando pensamos en quesadillas, inevitablemente pensamos en la cantidad de calorías que estamos ingiriendo, especialmente si son de masa. Por fortuna existen alternativas. Se trata de unas quesadillas saludables que no pierden su delicioso sabor a la comida mexicana.
Las recetas de quesadillas son tan variadas y podemos encontrarlas de diferentes calorías. Las más calóricas son las de chicharrón, mientras que otras versiones de Quesadillas Saludables son las de flor de calabaza o champiñones.
Ingredientes para Quesadillas Saludables. Receta mexicana para 4 personas
- Aceite vegetal - al gusto
- Pimiento verde en rajas - 1/8 de taza
- Grano de elote - 1/8 de taza
- Cebolla picada - 1/8 de taza
- Jitomate picado - 1/8 de taza
- Cilantro fresco picado - 1/2 cucharada
- Tortillas de harina integral - 4 piezas
- Queso panela - 150 gramos
Cómo hacer la receta de Quesadillas Saludables. Receta mexicana
- En un sartén calentamos el aceite.
- Cuando esté listo añadimos la cebolla.
- Una vez que la cebolla esté transparente añadimos el pimiento verde y los granos de elote.
- Después de 5 minutos agregamos los jitomates y dejamos cocinar por otros minutos.
- Cuando el jitomate comience a soltar jugo, agregamos el cilantro.
- Rectificamos la sazón y dejamos cocinar para que se integren los sabores.
- A cada tortilla de colocamos queso panela y rellenamos con nuestro guisado.
- Doblamos nuestras tortillas y calentamos en el sartén donde hicimos nuestro guiso.
Notas y Consejos
Si lo deseamos, podemos añadirle chile serrano en rajas o cortado finamente. También podemos servir con salsa al gusto o chiles en vinagre.
Para hacer de nuestras quesadillas algo mucho más saludable, podemos añadirle lechuga, rábanos, germinado y mucha más verdura.
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