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55 mLa sopa de arroz rojo es una guarnición típica en la cocina mexicana. Es perfecta para acompañar muchas comidas, desde barbacoa hasta guisados, como los chiles rellenos. También se puede comer en tacos con huevos duros y salsa. Esta receta es muy fácil de hacer, rinde mucho por lo que se considera que es económica y es deliciosa.
Muchas de las recetas de sopas en México es con arroz, como la sopa de arroz blanco con verduras.
Ingredientes para Sopa de arroz rojo. Receta sencilla para 4 personas
- Arroz entero - 1/4 de kilo
- Aceite - 1/2 taza
- Jitomates - 3 piezas
- Sal - al gusto
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 2 dientes
- Consomé de pollo - 1 cubo
- Agua - 3 tazas
Cómo hacer la receta de Sopa de arroz rojo. Receta sencilla
- Lavamos el arroz, hasta que salga agua limpia y dejamos escurriendo.
- Mientras el arroz se escurre, ponemos a calentar las 3 tazas de agua.
- Licuamos los jitomates con la cebolla y sal al gusto.
- En una cacerola ponemos a calentar el aceite y añadimos el arroz y el ajo, lo movemos constantemente hasta que arroz esté dorado. Retiramos los ajos.
- Colamos el jitomate que licuamos y lo vaciamos en la cacerola del arroz. Añadimos las 3 tazas de agua y el cubo de consomé de pollo.
- Bajamos el fuego y tapamos hasta que el arroz esté cocido.
- Servimos como guarnición.
Notas y Consejos
Podemos sustituir el agua por caldo de pollo y omitimos el poner el consomé de pollo.
Servimos como guarnición para cualquier comida o acompañamos con huevos duros y hacemos tacos.
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