Sopa de elote. Receta clásica y fácil

La Sopa de Elote es deliciosa y muy fácil de hacer, los ingredientes que se requieren, por lo general, es lo que tenemos en casa.

Sopa de elote. Receta clásica y fácil

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40 m
Calorias: 118
Fácil
4 personas

El maíz es la base de la cocina mexicana tradicional, por eso no es de extrañarse que se encuentren platillos con este alimento. Los más típicos son los que tienen que ver con la masa de maíz, de la cual se hacen las tortillas, tlacoyos, tamales, huaraches, sopes, atole y mucho más. Del elote, la mazorca del maíz, se consigue comidas como elopozole, pozole, palomitas de maíz, esquites y hasta Sopa de Elote. Esta sopa es deliciosa y muy fácil de hacer, los ingredientes que se requieren, por lo general, es lo que tenemos en casa.

Otras recetas de sopas que también se hacen con elotes es una sopa de calabacitas. Aunque los granos de elotes los podemos incorporar a muchas sopas.

Ingredientes para Sopa de elote. Receta clásica y fácil para 4 personas

  • Granos de elote - 1 kilos
  • Perejl - 1 puño
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Consomé de pollo - 1 y 1/2 litros
  • Cebollín - 1/4 de pieza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Aceite de oliva - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de elote. Receta clásica y fácil

  1. Picamos finamente la cebolla, el perejil y el cebollín. Reservamos.
  2. En una olla, añadimos aceite y freímos la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos medio kilo de los granos de elote y doramos durante 5 minutos.
  4. Añadimos el otro medio kilo y agregamos medio litro de consomé. Dejamos hervir durante 15 minutos.
  5. Llevamos nuestra mezcla al vaso de la licuadora, añadimos el resto del consomé y licuamos hasta obtener una mezcla espesa.
  6. Vaciamos lo que licuamos a la cacerola u olla donde freímos todo y dejamos hervir.
  7. Sazonamos con sal y pimienta negra molida. Dejamos cocinando durante 15 minutos más.
  8. Una vez que la sopa esté lista, servimos con perejil y cebollín.

Notas y Consejos

Si no tenemos caldo de pollo podemos sustituirla por agua y añadir un cubo de consomé o una cucharada de consomé en polvo.

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Jose Balandin

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