Sopa de lentejas. Receta mexicana fácil

La sopa de lentejas es una sopa tradicional de la cocina mexicana, es sencilla y tiene muchos nutrientes. Su preparación es fácil y su sabor delicioso, como la sopa de verduras.

En la gastronomía mexicana existen muchas recetas de sopas. Por lo general, se tratan de platillos deliciosos y muy fáciles de preparar, como la sopa de verduras.

Ingredientes para Sopa de lentejas. Receta mexicana fácil para 6 personas

• Lentejas - 1/2 kilo
• Jitomates - 3 piezas
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Cebolla - 2 piezas
• Cilantro - 1 rama
• Zanahoria - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Agua - 4 tazas
• Sazonador de pollo - 1 cubo
• Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de lentejas. Receta mexicana fácil

1. En una olla exprés, ponemos a cocer las lentejas con el agua, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y sal al gusto. Las tapamos hasta que estén cocidas.

2. Mientras las lentejas se cuecen, picamos el jitomate, la zanahoria, la cebolla y el ajo restante.

3. Cuando las lentejas ya estén cocidas, en una cacerola, freímos la cucharada de aceite, con el jitomate, la cebolla y las zanahorias.

4. Agregamos las lentejas a las verduras fritas, añadimos la rama de cilantro, el sazonador de pollo y mezclamos todo. Sazonamos con sal al gusto.

5. Dejamos que todo se cocine durante 10 minutos, apagamos y servimos.

Notas y Consejos

Las lentejas las podemos poner a coser en una olla convencional, pero el tiempo de cocción es mayor. Si lo hacemos en una olla normal, para disminuir el tiempo de cocción, podemos dejarlas remojando durante 30 o 40 minutos.

Si tenemos el caldo de pollo podemos aprovecharlo y añadirlo sustituyendo el agua de la sopa de lentejas.

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