40 mLa cocina mexicana tiene muchas sopas dentro de su amplia y variada gastronomía, siendo la sopa de queso panela y espinaca una de ellas. Este platillo consiste en hacer una especie de caldo con jitomate, a este caldo se le agrega espinaca y queso panela. Debido al calor, el queso se derrite un poco dando un sabor diferente y único a la sopa.
Una de las más famosas recetas de sopas mexicanas es la clásica sopa de tortilla.
Ingredientes para Sopa de queso panela y espinaca. Receta fácil para 4 personas
- Jitomates - 6 piezas
- Cebolla blanca - 1/2 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Caldo de pollo - 4 tazas
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Sal - 1 y 1/2 cucharadita
- Pimienta 1/2 cucharadita
- Chiles serranos - 2 piezas
- Epazote - 2 ramas
- Hojas de espinaca - 3 tazas
- Queso panela - 250 gramos
Cómo hacer la receta de Sopa de queso panela y espinaca. Receta fácil
- Comenzamos asando la cebolla, el ajo y los jitomates.
- Cuando estén listos los licuamos añadiendo una taza de caldo de pollo.
- Cuando tengamos la salsa lista, en una olla calentamos aceite vegetal y cuando esté listo, volvemos a licuar durante unos segundos nuestra salsa y la vaciamos en la olla.
- Agregamos la otra parte de caldo de pollo.
- Incorporamos el epazote y añadimos sal y pimienta. Mezclamos y dejamos cocinando durante 10 minutos.
- Mientras está listo el caldo, cortamos el queso panela en cubos.
- Transcurrido ese tiempo agregamos la espinaca, los chiles serranos y el queso panela. Dejamos cocinar por otros 10 minutos.
- Quitamos el epazote y rectificamos la sazón.
- Servimos procurando tener una mezcla de queso, caldo y espinaca.
Notas y Consejos
Podemos decorar con más queso panela.
Si queremos podemos dejar el epazote.
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