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55 mEn la cocina mexicana existen muchas maneras de comer pollo, desde cocinarlo de manera completa como el pollo relleno o pollo rostizado, por piezas o incluso deshebrado. Un gran ejemplo de cocinar pollo deshebrado es la tinga de pollo con papa. Este guisado se prepara en una salsa de chiles rojos y se puede servir en tostadas, tacos o quesadillas. ¡Toda una delicia! Lo mejor es que es muy fácil y rápido de preparar.
La tinga de pollo tradicional se hace sin papa y con una salsa de chile chipotle. Esta es una de las formas y famosas de recetas de pollo ya que es muy fácil de hacer.
Ingredientes para Tinga de pollo con papa. Receta fácil para 6 personas
- Pechuga de pollo - 1 pieza
- Chile rojo - 3 piezas
- Papa - 1 pieza
- Sal - 1 pizca
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Cebolla - 1 pieza grande
- Ajo - 1 diente
Cómo hacer la receta de Tinga de pollo con papa. Receta fácil
- Ponemos a cocer la pechuga de pollo con suficiente agua, un diente de ajo, sal al gusto y 1 gajo de cebolla.
- Mientras el pollo esté listo, cocemos los chiles.
- Cortamos la cebolla en julianas y deshebramos.
- Cuando los chiles estén listos los licuamos con sal al gusto y un poco del caldo donde se coció el pollo. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
- Una vez que el pollo esté listo lo deshebramos y reservamos.
- Pelamos la papa y la cortamos al gusto, puede ser en cubos pequeños, rodajas delgadas o en tiras delgadas.
- En una cacerola añadimos aceite vegetal al gusto y cuando esté caliente añadimos la cebolla.
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos las papas.
- Después añadimos el pollo deshebrado y los doramos junto con las papas.
- Agregamos nuestra salsa, mezclamos y dejamos cocinar hasta que la papa esté suave.
Notas y Consejos
Si queremos agregarle un toque picanta a la tinga de pollo con papa podemos añadir chile verde picado finamente y añadirlo junto con la papa.
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