Tortitas de atún. Receta mexicana rápida

45 m

Calorias: 120

Fácil

4 personas

Las tortitas de atún son una manera diferente y deliciosa de comer atún. La receta aquí presentada es muy fácil y sencilla, con ingredientes que tienes en casa. Las tortitas de atún forman parte de la comida mexicana en todas las épocas del año, pero particularmente en temporada de cuaresma aumenta su consumo, convirtiéndose en recetas de guisados típicos.

Otro guisado que podemos consumir en lugar de carne o como guarnición son las calabacitas a la mexicana con elote.

Ingredientes para Tortitas de atún. Receta mexicana rápida para 4 personas

• Atún - 2 latas
• Huevos - 2 piezas
• Cebolla - 1/2 pieza finamente picada
• Hojuelas de maíz - 1 taza
• Perejil - 3 ramas finamente picado
• Chile jalapeño en escabeche - 1 pieza picada
• Pan molido - 1 taza
• Aceite - al gusto
• Sal - al gusto
• Pimienta - al gusto

Cómo hacer la receta de Tortitas de atún. Receta mexicana rápida

1. Drenamos completamente las dos latas de atún y reservamos.

2. Molemos las hojuelas de maíz y reservamos.

3. En un recipiente grande mezclamos el atún, la cebolla, los huevos, las hojuelas de maíz molidas, el perejil picado, el chile, la sal y pimienta al gusto.

4. Una vez que todo esté mezclado, con las manos hacemos unas tortitas.
5. En un plato extendido colocamos el pan molido.

6. Pasamos las tortitas de atún en el pan molido. Procuramos que queden completamente cubiertas.

7. En un sartén agregamos el aceite y cuando esté caliente freímos las tortitas de atún.

8. Servimos y acompañamos con ensalada.

Notas y Consejos

Las tortitas de atún se forman con la mano, aunque si lo preferimos podemos usar moldes de galletas. Al formar las tortitas de atún, podemos agregar más pan molido a la mezcla, dependiendo de la consistencia de la masa.

Antes de servir podemos quitar el exceso de grasa con ayuda de servilletas de tela o papel.

Si lo servimos como botana podemos acompañarlo con salsa cátsup. Si lo servimos en comida, acompañamos con ensalada o arroz.

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Jose Balandin

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