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1 h y 40 mLas tostadas de ceviche de pescado son muy deliciosas y lo mejor de todo es que su preparación es muy fácil. En esta receta tiene el toque de la cocina mexicana gracias a la cebolla, el jitomate y el chile.
Existen muchas recetas de ceviche muy deliciosas. Desde las que son más caldosas hasta las que llevan una variedad de mariscos, tal es el caso del ceviche estilo Acapulco.
Ingredientes para Tostadas de ceviche de pescado. Receta mexicana fácil para 2 personas
Para el ceviche de pescado
- Pescado blanco - 750 gr.
- Jugo de limón - 2 tazas
- Jitomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Chiles serranos - 2 piezas
- Cilantro - 2 ramas
- Sal - al gusto
- Pimienta molida - al gusto
Para servir las tostadas
- Tostadas de maíz - 6 piezas
- Aguacate - 1 pieza
- Limón - al gusto
Cómo hacer la receta de Tostadas de ceviche de pescado. Receta mexicana fácil
- Lavamos muy bien el pescado y lo cortamos en cubos en pequeños. Debemos procurar que no tenga espinas.
- En un recipiente de vidrio o plástico, vaciamos una taza de jugo de limón, cubrimos con plástico o la tapadera del recipiente. Dejamos remojando los cubitos de pescado durante 1 hora, dentro del refrigerador.
- Mientras nuestro pescado se remoja, cortamos los jitomates en cuadritos, la cebolla la picamos finamente. El cilantro lo cortamos al gusto.
- Transcurrido el tiempo o cuando el pescado haya cambiado a color blanco, retiramos los cubos de pescado del jugo de limón. Escurrimos el pescado.
- En un tazón grande, mezclamos el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro. Sazonamos con jugo de limón, sal y pimienta a nuestro gusto. Revolvemos todo muy bien y con cuidado.
- Añadimos los cubos de pescado y volvemos a mezclar todo. Verificamos el sazón e introducimos al refrigerador durante 10 minutos.
- Servimos sobre tostadas de maíz y añadimos rebanadas de aguacate.
Notas y Consejos
Para el pescado podemos usar pescado sierra, lisa o filete de pescado blanco. También se puede sustituir el pescado por una porción equivalente de camarones crudos y pelados. Si lo preferimos podemos mezclar pescado con camarones.
Lo ideal es acompañar las tostadas de ceviche de pescado con vino blanco o cerveza.
Podemos optar por servir el ceviche en tazones o copas especiales, acompañado de salsa catsup y salsa picante. Las tostadas se pueden sustituir por totopos o galletas saladas.
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