Ceviche estilo Acapulco. Receta sencilla

Preparar el ceviche estilo Acapulco no requiere mucho tiempo de cocción, es fácil e ideal para disfrutar en climas calurosos.

Ceviche estilo Acapulco. Receta sencilla

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2 h y 20 m
Calorias: 291
Fácil
9 personas

El ceviche estilo Acapulco es un platillo suculento, a diferencia de otros ceviches de la cocina mexicana, esta comida consiste en mezclar camarones con pescado los cuales se cuecen en jugo de limón y se agregan a un caldo, mismo que se prepara con salsa catsup, pico de gallo y refresco de naranja.

Entre otras recetas de ceviche mexicano que destacan se encuentra el ceviche estilo Colima los cuales se suelen comer con galletas saladas, debido a sus consistencia, aunque también hay platillos más secos, como las tostadas de ceviche de pescado.

Ingredientes para Ceviche estilo Acapulco. Receta sencilla para 9 personas

  • Camarones medianos - 500 gramos
  • Pescado cazón - 500 gramos
  • Cebolla - 2 piezas
  • Cilantro - 1 manojo
  • Limón - 10 piezas
  • Chiles serranos - 2 piezas
  • Salsa catsup - 1/4 de taza
  • Refresco de naranja - 1/4 de taza
  • Aguacate - 1 pieza
  • Aceitunas sin hueso - 1/4 de taza
  • Jitomate - 4 piezas
  • Orégano - 1 cucharada
  • Sal - al gusto
  • Galletas saladas - al gusto

Cómo hacer la receta de Ceviche estilo Acapulco. Receta sencilla

  1. Exprimimos los limones y colocamos el jugo en un tazón y colocamos ahí los camarones y el pescado cazón. Los tapamos y dejamos marinar en el refrigerador durante una hora.
  2. Picamos los jitomates, la cebolla, chiles verdes y cilantro. Reservamos todos los ingredientes que picamos en un tazón.
  3. En el tazón donde tenemos nuestros ingredientes picados, añadimos el orégano, la salsa catsup, las aceitunas, el refresco, sal al y revolvemos todos nuestros ingredientes.
  4. Una vez que nuestros mariscos estén cocidos, los añadimos a a nuestro ceviche y vamos sazonando al gusto con sal y el jugo de limón donde se marinaron. Nos aseguramos que todo quede muy bien integrado y refrigeramos por 30 minutos.
  5. Servimos con rebanadas de aguacate y galletas saladas.

Notas y Consejos

Si lo preferimos podemos dejar marinando los mariscos en el jugo de limón por 3 horas o hasta que cambie de color blanco. Si queremos podemos hacerlo sólo con pescado o sólo con camarones.

El aguacate se agrega al momento de servirlo debido a que se puede oxidar.

También podemos servirlo con salsas botaneras picantes y añadir más salsa catsup al gusto.

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