Alambre de Camarón. Receta mexicana fácil

El Alambre de Camarón no es muy popular, sin embargo, es muy fácil y rápido de hacer. ¡Es una receta que disfrutarás mucho!

Alambre de Camarón. Receta mexicana fácil

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40 m
Calorias: 286
Fácil
4 personas

Dentro de la diversidad de la cocina mexicana encontramos algunos platos que son muy complejos y que pueden demorar días en prepararse y también hay recetas que están listas en pocos minutos. De esas comidas listas en poco tiempo, son los alambres. Básicamente se trata de una mezcla de pimientos con carnes. Su origen no es conocido, por lo que no se puede decir que existe un plato tradicional u original. Sin embargo, entre las menos populares se encuentra el Alambre de Camarón.

Las recetas de alambre son muy variadas, la diferencia radica, generalmente, en el tipo de carne o proteína animal que se usa. Los más comunes son el alambre de pollo y el de res.

Ingredientes para Alambre de Camarón. Receta mexicana fácil para 4 personas

  • Camarones - 1/2 kilo
  • Tocino - 2 piezas
  • Pimiento rojo - 1 pieza
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Jitomate - 1 pieza
  • Chiles guajillos - 2 piezas
  • Sal - al gusto
  • Aceite - al gusto

Cómo hacer la receta de Alambre de Camarón. Receta mexicana fácil

  1. Limpiamos nuestros camarones, les quitamos la piel y la cabeza. Les hacemos un corte en el lomo y quitamos la vena. Reservamos.
  2. Después cortamos el tocino en julianas. También coramos el pimiento rojo, la cebolla y el jitomate en julianas. Picamos finamente el ajo. Reservamos todo por separado.
  3. Dejamos hidratar los chiles en suficiente agua caliente. Cuando estén suaves les quitamos las venas y semillas.
  4. En un sartén calentamos el aceite y freímos la cebolla y el ajo.
  5. Cuando el ajo esté dorado y la cebolla transparente, añadimos el tocino y doramos un poco.
  6. Agregamos el jitomate y el pimiento. Cocinamos unos segundos.
  7. Añadimos los camarones, revolvemos todo y dejamos cocinar.
  8. En el vaso de la licuadora añadimos los chiles y licuamos con un poco de agua.
  9. Incorporamos la salsa a nuestro sartén y revolvemos todo. Rectificamos la sazón y nos aseguramos que todo quede integrado.
  10. Apagamos el fuego y servimos al gusto.

Notas y Consejos

Si deseamos podemos usar queso Oaxaca derretido. ¡Le daremos un sabor especial!

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