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45 mLas recetas de alambres de la cocina mexicana se pueden prepara con diferentes carnes, los más comunes son los de res y aquí está la receta de alambre de puerco. Pero existen diferentes recetas de alambres las cuales se preparan con diversas carnes o incluso una mezcla de ambos, como el alambre de res campirano o el alambre mixto.
Ingredientes para Alambre de puerco. Receta mexicana para 6 personas
- Bisteces de puerco - 750 gramos
- Tocino - 250 gramos
- Longaniza - 150 gramos
- Jamón de pierna - 250 gramos
- Pimiento verde - 1 pieza
- Pimiento amarillo - 1 pieza
- Pimiento rojo - 1 pieza
- Pimiento naranja - 1 pieza
- Cebolla - 1/2 pieza
- Queso Oaxaca - 250 gramos
- Salsa tipo inglesa - al gusto
Cómo hacer la receta de Alambre de puerco. Receta mexicana
- Comenzamos picando finamente la cebolla y los pimientos.
- Picamos finamente el tocino y reservamos.
- Picamos los bisteces y reservamos.
- En un sartén a fuego alto freímos el tocino con la longaniza. No es necesario aceite, estos alimentos sueltan su propia grasa.
- Añadimos los bisteces picados y sazonamos con salsa tipo inglesa.
- Cuando la carne esté frita agregamos la cebolla con los pimientos cortados. Movemos y dejamos cocinando hasta que la cebolla cambie de color.
- Mientras nuestro alambre está listo, deshebramos nuestro queso.
- Cuando ya estén cocidos todos los ingredientes de nuestro alambre, retiramos del fuego y añadimos el queso deshebrado. Tapamos el sartén hasta que el queso se funda.
Notas y Consejos
Si deseas rectificar la sazón puedes hacerlo antes de retirar del fuego.
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