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40 mEn la cocina mexicana las recetas de alambres son muy populares. La receta original consiste en cocinar carnes con pimientos y queso, sin embargo, ha tenido muchas variaciones, desde la receta donde se combinan las carnes para un alambre mixto o un delicioso alambre de arrachera. Hasta llegar al alambre de res con queso crema.
Ingredientes para Alambre de res con queso crema. Receta fácil para 4 personas
- Queso crema - 190 gramos
- Pimiento verde - 1 pieza
- Pimiento rojo - 1 pieza
- Cebolla - 1/2 de pieza
- Tocino - 5 rebanadas
- Longaniza - 100 gramos
- Carne de res en fajitas - 500 gramos
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para servir
- Tortillas - 12 piezas
- Salsa - al gusto
Cómo hacer la receta de Alambre de res con queso crema. Receta fácil
- Cortamos los pimientos en tiras, la cebolla la picamos finamente, también picamos el tocino y desmenuzamos la longaniza. Cortamos el queso crema en cubos. Reservamos todo.
- Ponemos en la estufa a fuego alto un sartén y cuando esté listo añadimos el tocino cortado y la longaniza desmenuzada. No añadimos aceite, esperamos a que suelte su propia grasa.
- A nuestro sartén le añadimos las fajitas de carne de res y sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Añadimos la cebolla picada y las tiras de los pimientos, mezclamos todo y cocinamos hasta que todos nuestros ingredientes estén cocidos. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Añadimos los cubos de queso crema, tapamos nuestro sartén y apagamos el fuego.
- Servimos el alambre de res con queso crema caliente en un recipiente al centro de la mesa y permitimos que nuestros comensales se sirvan al gusto con tortilla a manera de tacos.
Notas y Consejos
También podemos usar tortillas de harina o tortillas integrales, aunque si lo preferimos podemos acompañar con guarniciones de frijoles refritos con totopos y sopa de arroz rojo.
Para la carne de res podemos comprar fajitas precocidas o pedir cecina o carne para freír y cortar al gusto. Si lo preferimos podemos sustituirla por carne de pollo.
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