Alambre de arrachera. Receta mexicana fácil

El alambre de arrachera es muy delicioso y puede disfrutarse en cualquier momento. Se prepara en poco tiempo y se puede servir en tacos, burritos, quesadillas e incluso como platillo principal.

Alambre de arrachera. Receta mexicana fácil

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1 h
Calorias: 394
Fácil
6 personas

El alambre de arrachera en la cocina mexicana, consiste en cocinar arrachera con pimientos, otros vegetales y queso. Se suele comer en tacos, aunque también se puede servir en tostadas o como platillo principal. Entre otras recetas de alambre, podemos preparar un alambre de res con champiñones, o un delicioso alambre de pollo o incluso una comida sin carnes como el alambre vegetariano.

Ingredientes para Alambre de arrachera. Receta mexicana fácil para 6 personas 1 unidad

Para el alambre de arrachera

  • Arrachera de res - 1 kilo
  • Cebolla cambray - 100 gramos
  • Pimiento verde - 1 pieza
  • Pimiento rojo - 1 pieza
  • Tocino - 150 gramos
  • Queso chihuahua rallado - 300 gramos
  • Chile serrano - 100 gramos
  • Champiñones - 7 piezas
  • Sal - al gusto
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas

Guanición

  • Limón - 200 gramos
  • Tortilla de maíz - 1/2 kilo
  • Guacamole

Cómo hacer la receta de Alambre de arrachera. Receta mexicana fácil

  1. El primer paso es cortar la arrachera en tiras delgadas. A las cebollas cambray le cortamos el rabo y las partimos en cuatro partes cada una. Cortamos los pimientos en tiras, mientras que el tocino lo debemos picar en cubos medianos. Limpiamos los champiñones, le quitamos el rabo y lo partimos en 4 partes cada uno. Reservamos todo por separado.
  2. cortar pimientos
  3. Ponemos a calentar el aceite en un sartén grande, doramos el tocino.
  4. calentar aceite en cacerola
  5. Cuando el tocino cambie de color, añadimos la cebolla y los pimientos, movemos hasta dorar.
  6. dorar tocino
  7. Una vez que los ingredientes de nuestro sartén estén listos, añadimos la arrachera y cocinamos. Rectificamos la sazón con sal al gusto.
  8. mover cacerola
  9. Cuando la arrachera esté lista, añadimos el queso chihuahua rallado, mezclamos y apagamos el fuego. Tapamos nuestro sartén y lo dejamos hasta que se gratine el queso con el calor.
  10. En un sartén aparte, calentamos una cucharada de aceite y añadimos los chiles serranos y los champiñones, doramos y sazonamos con sal.
  11. calentar aceite
  12. Servimos nuestro alambre de arrachera y añadimos los chiles y champiñones toreados. Acompañamos con guacamole, tortillas de maíz calientes y guacamole.

Notas y Consejos

Podemos sustituir el queso chihuahua rallado por queso oaxaca deshebrado, o algún tipo de queso que se derrita.

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