Albóndigas de espinacas y queso. Receta fácil

Las Albóndigas de Espinacas y Queso son un plato delicioso y perfecto para que niños y grandes coman verduras de manera divertida y diferente.

Albóndigas de espinacas y queso. Receta fácil

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50 m
Fácil
4 personas

Es verdad que las albóndigas no son un plato típico de la cocina mexicana. La realidad es que se han variado tanto las recetas y se han adaptado a ingredientes típicos de la región. Gracias a esto han sido platillos bien recibidos en las mesas de las familias mexicanas. Además. Por ejemplo, las Albóndigas de Espinacas y Queso podemos servirlas sobre una salsa de queso, haciendo resaltar el color de ambas comidas. Y si además, le añadimos un toque de color rojo, como una salsa, podríamos presentar un plato tricolor.

Estas albóndigas son perfectas para incluir verduras dentro de nuestra alimentación y de una forma diferente. Todos en nuestra casa amarán esta manera de comer espinacas.

En las recetas de guisados podemos encontrar muchas opciones para preparar albóndigas. Si queremos los sabores picantes mexicanos, podemos cocinarlas en Chipotle.

Ingredientes para Albóndigas de espinacas y queso. Receta fácil para 4 personas

Para las Albóndigas de Espinacas y Queso:

  • Espinacas - 300 gramos
  • Queso rallado - 150 gramos
  • Harina - 2 cucharadas soperas
  • Mantequilla - 1 cucharada
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Ajo en polvo - al gusto
  • Nuez moscada - al gusto

Para servir:

  • Queso rallado - 50 gramos
  • Crema ácida - al gusto

Cómo hacer la receta de Albóndigas de espinacas y queso. Receta fácil

  1. En un sartén caliente colocamos la mantequilla y esperamos a que se derrita.
  2. Cuando la mantequilla esté lista, salteamos nuestras espinacas hasta que se cuezan, es decir, hasta que cambien de color.
  3. Rectificamos la sazón con ajo en polvo, pimienta negra molida, nuez moscada y sal al gusto.
  4. Una vez que las espinacas estén listas, agregamos la harina y revolvemos para que todo se integre. Debemos procurar que se tuesten un poco.
  5. Dejamos cocinar y cuando las espinacas formen una salsa con textura cremosa retiramos del fuego, al mismo tiempo vamos añadiendo el queso rallado. Continuamos moviendo hasta que la mezcla se espese un poco.
  6. Una vez que tengamos nuestra masa para las espinacas, vamos formándolas con las manos. El tamaño debe ser de un bocado.
  7. En una olla colocamos suficiente agua y calentamos. Cuando comience a hervir, añadimos nuestras albóndigas.
  8. Una vez que las bolitas queden en la superficie, retiramos del recipiente. Escurrimos.
  9. En el sartén donde las preparamos, calentamos mantequilla y freímos nuestras albóndigas.
  10. Servimos con queso rallado sobre las albóndigas.

Notas y Consejos

Si al momento de formar nuestras albóndigas obtenemos una textura espesa, podemos añadir un poco de leche para suavizar.

También podemos servir nuestras albóndigas con ensaladas o cualquie salsa de nuestra preferencia.

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