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1 h y 10 mEn la cocina mexicana todas las partes del pollo se aprovechan y se comen de diferentes maneras. Y es que existen muchas recetas donde se aprovechan las patitas, los pescuezos y obviamente las alitas. Y aunque este plato puede parecer de la gastronomía de Estados Unidos, la verdad es que en México se han adaptado muy buenas versiones, como las alitas picantes.
Las recetas mexicanas de pollo son muy diversas, aunque sin duda, las que son picosas son las más comunes. Dentro de esta categoría podemos encontrar el Pollo Enchilado y el Pollo en salsa Verde.
Ingredientes para Alitas Picantes. Receta sencilla para 6 personas
- Alitas de pollo - 20 piezas limpias
- Salsa picante botanera - 1/2 taza
- Vinagre blanco - 1 cucharadita
- Salsa inglesa - 1 cucharadita
- Aceite - 3 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Alitas Picantes. Receta sencilla
- Para las alitas
- En una charola para horno colocamos nuestras alitas cuidando de que no queden pegadas. Sazonamos con pimienta negra molida y sal al gusto.
- Llevamos al horno a 200° C durante 35 o 40 minutos.
- Para la salsa
- Mezclamos en una olla el aceite, las salsas y el vinagre.
- Colocamos la olla a fuego medio y revolvemos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- Retiramos nuestra salsa del fuego.
- Retiramos nuestras alitas del horno y colocamos en un tazón. Vaciamos nuestra salsa con las alitas y procuramos que queden completamente bañadas.
- Volvemos a colocar nuestras alitas en la charola. Procuramos vaciarle toda la salsa.
- Llevamos al horno durante 10 minutos.
- Retiramos del horno y servimos calientes.
Notas y Consejos
Si queremos que tenga un sabor más picoso podemos mezclar diferentes salsas botaneras.
Podemos acompañar con zanahorias, pepinos y jícamas cortados en julianas.
Esta misma receta la podemos hacer con pescuezos o patitas de pollo.
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