Pollo enchilado. Receta mexicana fácil

El pollo enchilado se cocina con chiles rojos y el resultado es delicioso. Se considera un poco picante por lo que se acompaña con frijoles refritos.

Pollo enchilado. Receta mexicana fácil

¿Nos votas?

1 h
Calorias: 140
Fácil
5 personas

La cocina mexicana se caracteriza por ser picosa y prueba de ello es la receta de pollo enchilado. Este platillo se cocina con chiles rojos y otros condimentos que le otorgan al platillo un sabor especial y delicioso. Es perfecto para servir durante la hora de la comida acompañado de arroz, frijoles refritos o ensalada.

En México abundan las recetas de pollo, ya que se cocina de diferentes maneras y en diversas formas, como el pollo en salsa verde, aunque la receta más conocida es la tinga de pollo, también se puede cocinar el pollo entero para hacer pollo rostizado.

Ingredientes para Pollo enchilado. Receta mexicana fácil para 5 personas

  • Muslos de pollo - 7 piezas
  • Piernas de pollo - 3 piezas
  • Hojas de aguacate - 4 piezas
  • Chiles guajillos - 10 piezas
  • Chiles anchos - 4 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • Cebolla morada - 1/2 de pieza
  • Orégano - 1 pizca
  • Aceite - 1 taza
  • Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Pollo enchilado. Receta mexicana fácil

  1. En agua, ponemos a cocer el pollo con agua, un diente de ajo y un gajo de cebolla, añadimos sal al gusto.
  2. cocer pollo
  3. Calentamos una cucharada de aceite y freímos los chiles
  4. calentar aceite
  5. Cuando el pollo esté cocido, apagamos el fuego y dejamos escurriendo el pollo. Reservamos el caldo y el pollo por separado.
  6. caldo de pollo
  7. Licuamos los chiles con el ajo, 1/4 de cebolla, el orégano y caldo de pollo. Licuamos hasta que quede una salsa homogénea.
  8. licuar chiles rojos
  9. Calentamos 2 cuchadas de aceite y freímos las piezas de pollo, movemos constantemente y dejamos cocinar unos minutos.
  10. freir piernas de pollo
  11. En una cacerola, calentamos el resto del aceite, freímos el resto de la cebolla y cuando esté cocida, agregamos la salsa que licuamos. verificamos sazón y añadimos sal al gusto.
  12. freir rodajas de cebolla
  13. Cuando la salsa comience a hervir, añadimos el pollo y las hojas de aguacate, rectificamos sazón y dejamos cocinar unos minutos.
  14. salsa de chile roja
  15. Hasta que el pollo se encuentre completamente bañado en la salsa, apagamos y servimos.

Notas y Consejos

Si queremos podemos agregar otras piezas de pollo como alas.

Podemos servirlo con sopa de arroz, frijoles refritos o ensalada, para balancear el sabor picoso.

Si te ha gustado esta receta de Pollo enchilado. Receta mexicana fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Pollo Mexicanas y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera

¿QUIERES GRATIS NUESTRO

MENÚ SEMANAL? ;)

¡SÍ! LO QUIERO
* Aplican terminos y condiciones
close-link
¡Clases de cocina gratis en vídeos!

Tenemos más de 1000 vídeo recetas para ti

¡VER LOS VIDEOS YA!
close-link
OBTEN EL MENÚ SEMANAL GRATÍS 
¡LO QUIERO!
close-image

Send this to a friend