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40 mNo hay nada como comenzar o terminar el día que con un atole de arroz, especialmente cuando se acompaña de un delicioso tamal verde, como es la tradición de la cocina mexicana.
Los atoles son recetas de bebidas mexicanas muy típicas en México. Esta bebida originalmente mezclaba maíz cocido molido el cual se diluye en agua o leche. Actualmente, no necesariamente lleva maíz, pero si otros ingredientes. Se puede hacer una gran variedad de atoles, como el cajeta o el de champurado. Este último es la combinación de un clásico atole blanco o de masa de maíz con un chocolate caliente. ¡Todos son deliciosos!
Ingredientes para Atole de arroz. Receta mexicana sencilla para 4 personas
- Arroz - 1/2 taza
- Agua - 1/2 litro
- Leche - 1 litro
- Azúcar - 3/4 de taza
- Canela - 1 raja
Cómo hacer la receta de Atole de arroz. Receta mexicana sencilla
- Ponemos a remojar el arroz en agua caliente durante toda la noche.
- Al día siguiente, lavamos, escurrimos y ponemos a cocer.
- Una vez que esté cocido nuestro arroz, calentamos la leche en una olla y agregamos el arroz. También añadimos el azúcar y la canela.
- Dejamos cocinando a fuego medio y movemos continuamente durante 15 minutos o hasta que el atole comience a espesar.
- Rectificamos que sea el dulzor a nuestro gusto o añadimos más y servimos caliente.
Notas y Consejos
Sino queremos dejar remojando el arroz toda la noche, basta con 6 horas antes de preparar el atole.
Para esta receta es necesario que usemos arroz blanco crudo. Se deja remojando para quitar el almidón y dejarlo blandito para que la cocción sea más rápida
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