Atole de piña con leche. Receta sencilla

1 h

Calorias: 182

Fácil

4 personas

Si bien el atole no es una bebida originaria de la cocina mexicana, si ha tomado mucho protagonismo. Sin importar si se hacen con agua o leche como base, sin duda, las frutas le añaden un sabor delicioso. Por ejemplo, en el caso del atole de piña con leche, también tiene su variante con agua y masa de maíz. ¿Increíble no? Lo mejor es que es muy fácil de preparar, por lo que podemos disfrutar de una deliciosa y caliente bebida.

Entre las recetas de bebidas mexicanas, los atoles destacan mucho entre las favoritas de las familias mexicanas. Siendo los más variados y un poco diferentes el atole de arándanos y el atole de fresa y amaranto.

Ingredientes para Atole de piña con leche. Receta sencilla para 4 personas

• Piña madura - 1/2 pieza
• Leche - 1 y 1/2 litros
• Azúcar - 1/2 taza
• Fécula de maíz - 60 gramos
• Canela - 1 vara
• Leche fría - 1/4 de taza

Cómo hacer la receta de Atole de piña con leche. Receta sencilla

1. En una olla calentamos la leche.
2. Cortamos la piña en cubos medianos.
3. Licuamos la piña y cuando esté totalmente lista, colamos y reservamos la pulpa.
4. En un sartén ponemos a cocer la pulpa con el azúcar, mezclamos muy bien y dejamos reducir hasta obtener la consistencia de mermelada.
5. Añadimos nuestra piña a la leche que tenemos hirviendo. Rectificamos el dulzor al gusto.
6. En la leche fría diluimos nuestra fécula de maíz .
7. Incorporamos nuestra fécula de maíz al recipiente donde se encuentra nuestra leche, mezclamos y dejamos hervir hasta que se espese, al mismo tiempo que continuamos moviendo el recipiente.
8. Agregamos nuestra vara de canela, mezclamos, dejamos cocinar unos minutos.
9. Retiramos nuestro atole de piña del fuego y servimos caliente.

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Jose Balandin

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