Atole de Zarzamora. Receta sencilla

Preparar una bebida caliente y deliciosa es fácil cuando se tiene la receta correcta, como la del Atole de Zarzamora. ¡Además tiene un color antojable!

Atole de Zarzamora. Receta sencilla

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40 m
Calorias: 174
Fácil
4 personas

La ventaja de los atoles, parte de la comida mexicana es que muchos de ellos son con frutas. Existe una amplia variedad de atoles frutales, los cuales pueden ser de leche o agua con masa. Un buen ejemplo de una receta deliciosa que se puede disfrutar en las mañanas o noches es el Atole de Zarzamora.

La temporada oficial de zarzamoras en México es entre agosto y octubre, aunque puede encontrarse en cualquier época del año. Se trata de un fruto rojo rico en nutrientes y antioxidantes. Se consideran que existen diversos tipos de zarzamoras, algunas son más dulces y otras más ácidas. Lo ideal es probarlas antes de preparar un Atole de Zarzamora, de esta manera se usará el dulzor adecuado, sin opacar el peculiar sabor de esta fruta.

Otras recetas de bebidas mexicanas o atoles, que se hacen con frutos rojos es el atole de arándanos y el tradicional atole de fresa.

Ingredientes para Atole de Zarzamora. Receta sencilla para 4 personas

  • Zarzamoras - 2 tazas
  • Agua - 1 taza
  • Azúcar - 3 cucharadas
  • Masa de maíz - 1/2 taza
  • Leche - 2 tazas
  • Piloncillo - 1/3 de taza

Cómo hacer la receta de Atole de Zarzamora. Receta sencilla

  1. En una olla mediana, colocamos el agua y las zarzamoras. Encendemos la estufa a fuego bajo y dejamos durante 10 minutos.
  2. Agregamos el azúcar y revolvemos.
  3. Paso opcional: Colar nuestro atole para retirar las semillas. Después regresamos a la olla.
  4. Añadimos nuestra masa y disolvemos todo hasta que tengamos la consistencia de un atole.
  5. Agregamos la leche, movemos y continuamos moviendo mientras se cocina. El fuego debe estar bajo.
  6. Agregamos el piloncillo y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que tenga la consistencia de un atole.
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