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20 mEn la cocina mexicana las tortillas de maíz, principal alimento que con el que se acompañan las comidas, se suelen utilizar aún cuando ya no se encuentran calientes. Se pueden aprovechar de diversas formas, en tiras para una sopa azteca o en totopos para preparar chilaquiles o para servir como botana de totopos.
Esta receta consiste en mezclar totopos con zanahoria, pepino, jícama, cacahuates, cueritos sazonado con chile, salsa y limón. Otras maneras de preparar totopos son con carne y queso o con choriqueso, por mencionar algunos ejemplos.
Existen dos principales recetas de totopos: horneados y fritos.
Ingredientes para Botana de totopos. Receta mexicana fácil para 6 personas
- Totopos - 350 gramos
- Cacahuate japonés - 120 gramos
- Pepino - 1 pieza
- Jícama - 1/2 pieza
- Zanahoria - 1 pieza grande
- Cueritos encurtidos - 100 gramos
- Limones - 4 piezas
- Salsas picantes - al gusto
- Sal - al gusto
- Chile en polvo - al gusto
Cómo hacer la receta de Botana de totopos. Receta mexicana fácil
- Comenzamos quitando la piel del pepino y después lo rayamos. Reservamos en el refrigerador.
- Pelamos la zanahoria y la rayamos. Reservamos.
- A la jícama le quitamos la cáscara y después la rallamos.
- Los cueritos los cortamos en tira y reservamos.
- En un refractario mezclamos el pepino, la zanahoria, la jícama y los cueritos. Los sazonamos con sal, limón y chile en polvo al gusto.
- Colocamos los totopos en un plato y vacíamos la mezcla que preparamos anteriormente. Agregamos los cacahuates japoneses.
- Revolvemos un poco y añadimos limón, chile en polvo, salsas y sal al gusto.
Notas y Consejos
Podemos añadir cacahuates enchilada y sustituir los cueritos encurtidos por gomitas de dulces enchiladas.
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