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30 mLas botanas de la cocina mexicana se caracterizan por también incluir tortillas de maíz y se les conoce como topos. Aquí se presentan los totopos con carne y queso, los cuales son muy fáciles de preparar, están listos en poco tiempo y no requiere de muchos conocimientos en la cocina. Además de esta botana, hay diferentes recetas de totopos como el choriqueso con totopos o los totopos con guacamole a la mexicana.
Ingredientes para Totopos con carne y queso. Receta mexicana para 4 personas
- Queso americano - 250 gramos
- Totopos para nachos - 1 paquete
- Carne molida de res - 500 gramos
- Jitomate - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1/2 de pieza
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto
- Chiles en escabeche - al gusto
- Aceite - 1 cucharada
- Limón - 1 pieza
Cómo hacer la receta de Totopos con carne y queso. Receta mexicana
- Comenzamos picando finamente la cebolla, el ajo y el jitomate. Reservamos por separado. La cebolla la dividimos en dos partes.
- En un sartén calentamos el aceite y añadimos media parte de la cebolla con el ajo, movemos constantemente y doramos.
- Añadimos la carne molida en nuestro sartén y sazonamos con sal y pimienta molida al gusto. Movemos hasta que quede completamente dorada.
- En un recipiente hondo y grande vaciamos los totopos y añadimos el queso sobre ellos y vertemos la carne molida sobre el queso.
- En un recipiente mezclamos el jitomate picado con la cebolla, los chiles y sazonamos con sal y gotas de limón.
- Introducimos en el horno de microondas durante 1 minuto o hasta que el queso amarillo se derrita.
- Sobre el tazón con los nachos, los quesos y la carne, añadimos la mezcla que hicimos con el jitomate. Servimos el tazón así.
Notas y Consejos
Si usamos queso amarillo en rebanadas llevamos las podemos cortar en tiras o usar las rebanadas completas.
Para los chiles podemos usar chiles en lata y añadir gotas de vinagre.
Si no queremos usar los totopos en paquetes o para hacerlos en casa podemos preparar totopos de maíz horneados. aunque también hay variedades como los totopos que se preparan con queso, con chile o con ajonjolí.
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