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1 hEl caldo 7 mares es una delicia de la cocina mexicana que combina mucha proteína. Consiste en hacer un caldo con diferentes mariscos: camarón, callo de hacha, almeja y pescado.
Entre otras recetas de mariscos que combinan diferentes especies, se encuentra el cóctel campechano estilo Sinaloa o el ceviche estilo Acapulco.
Ingredientes para Caldo 7 mares. Receta mexicana tradicional para 4 personas
- Agua - 8 tazas
- Camarón en polvo - 4 cucharadas
- Callo de hacha - 150 gramos
- Almeja - 150 gramos
- Filete de pescado -- 700 gramos
- Camarón - 250 gramos
- Limones - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Cilantro - 1 manojo
- Zanahoria - 1 pieza
- Papa - 1 pieza
Cómo hacer la receta de Caldo 7 mares. Receta mexicana tradicional
- Ponemos a calentar el agua en una olla.
- Pelamos y cortamos la zanahoria y la papa.
- Cortamos finamente la cebolla y el ajo.
- Sacamos el jugo de los limones y con ello ponemos a marinar el pescado, el camarón, el callo de hacha y la almeja.
- Cuando el agua comience a hervir agregamos el camarón en polvo y mezclamos hasta que quede completamente disuelto.
- En un sartén añadimos la cebolla y el ajo, movemos hasta tener un color transparente.
- Agregamos los mariscos que marinamos y dejamos cocinar por 3 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Incorporamos el cilantro a la olla del caldo e integramos los mariscos.
- Añadimos la papa y zanahoria y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Notas y Consejos
Para el pescado podemos utilizar bagre o sierra.
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