Caldo de Alubias y Queso. Receta fácil

Preparar un caldo no necesariamente tiene que ser siempre de verduras, puede ser delicioso y el Caldo de Alubias y Queso es la mejor muestra.

Caldo de Alubias y Queso. Receta fácil

Valoraciones

1 h
Calorias: 270
Fácil
4 personas

El Caldo de Alubias y Queso es un plato de la cocina mexicana perfecto para cualquier ocasión. Podemos servir este platillo como entrada o incluso hacerlo plato fuerte. En México es muy común que los quesos tomen protagonismo en sus platos.

Si queremos recetas de caldos que puedan usarse como plato fuerte, una muestra es el de Pollo con Pasta y Verduras. En cambio, si queremos comidas con quesos, el mejor y más emblemático plato es el Caldo de Queso estilo Sonora. ¡Manjares deliciosos y caseros!

Ingredientes para Caldo de Alubias y Queso. Receta fácil para 4 personas

  • Alubias crudas - 280 gramos
  • Cebolla - 3/4 de pieza
  • Ajo - 1 diente
  • Aceite - 2 cucharaditas
  • Jitomate - 2 piezas
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Queso panela - 160 gramos
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Caldo de Alubias y Queso. Receta fácil

  1. Ponemos a remojar nuestras alubias durante la noche anterior o mínimo 6 horas.
  2. En una olla a presión, añadimos las alubias escurridas. Agregamos suficiente agua, el cuarto de cebolla, el diente de ajo y sal al gusto.
  3. Dejamos cocinando nuestras alubias. Cuando comience a silvar, contamos 20 minutos cocinando.
  4. Mientras esperamos, preparamos todos los ingredientes. Picamos la mitad de la cebolla y dejamos 1/4 solo. También cortamos los jitomates en cubos pequeños. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cubos. El queso lo cortamos en cubos pequeños.
  5. En una cacerola, ponemos aceite y freímos la cebolla.
  6. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el jitomate y revolvemos todo. Salpimentamos.
  7. Añadimos nuestras alubias cocidas con su caldo. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida.
  8. Agregamos la zanahoria y dejamos cocinar durante 5 o 10 minutos.
  9. Servimos nuestro caldo caliente y añadimos el queso. ¡Disfrutamos!

Notas y Consejos

Si queremos que el queso se derrita un poco más, podemos añadir los cubos unos segundos antes de apagarle al fuego.

Si te ha gustado esta receta de Caldo de Alubias y Queso. Receta fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Caldos Mexicanas y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

Valoraciones

recetas de cocina casera