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1 h y 30 mEn temporada de frío o de lluvias, no hay nada como disfrutar de platillos calientes y la cocina mexicana tiene muchos. Como un delicioso caldo de pollo con papa, el cual es muy fácil de preparar, no requiere mucha experiencia de la cocina y lo mejor de todo es que es delicioso. Se necesitan pocos ingredientes para preparar esta receta.
El caldo de pollo con papa no es la única manera de preparar pollo en caldo, también podemos preparar otras recetas de caldos con pollo. Desde un clásico caldo de pollo con arroz, hasta un tradicional y nutritivo caldo de pollo con verduras.
Ingredientes para Caldo de pollo con papa. Receta sencilla para 6 personas
- Pechugas de pollo - 2 piezas sin hueso
- Agua - 12 tazas
- Comino en polvo - 1 cucharadita
- Ajo - 5 dientes
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Cebollas cambray - 6 piezas
- Cilantro - 5 ramas
- Papas - 1/2 kilo
- Sal – al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Caldo de pollo con papa. Receta sencilla
- En una olla grande, colocamos las pechugas de pollo, el agua, la pimienta negra molida, la sal y el comino.
- En un vaso de licuadora ponemos las cebolla, el ajo y 1/2 taza de agua. Licuamos hasta que todo quede molido e integrado. Añadimos lo que licuamos a la olla.
- Dejamos cocinar nuestro pollo, después del primer hervor, bajamos a fuego medio. Dejamos cocinar por 30 minutos.
- Picamos finamente el cilantro, la cebolla. Pelamos las papas, las cortamos en trozos. Reservamos todo por separado.
- A nuestro caldo le agregamos las papas y la mitad del cilantro. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal. Dejamos cocinar por otros 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
- Quitamos el pollo del caldo y partimos en pedazos.
- Servimos el caldo de pollo con papa caliente y decoramos con la cebolla y cilantro que picamos.
Notas y Consejos
Podemos sustituir las pechugas de pollo por piezas como piernas, muslos y alas.
Podemos añadir unas gotas de limón y chile picado al momento de servir.
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