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2 hPara hacer un caldo de pollo con arroz al estilo de la cocina mexicana, se requieren ingredientes económicos, pollo, hierbas, arroz, algunos vegetales, los cuales se sirven con cebolla, chile serrano, aguaca y limón. ¡Es un manjar muy fácil de preparar!
Entre otras recetas de caldos se encuentra el caldo de queso estilo Sinaloa o el similiar al caldo de pollo con arroz, el tradicional caldo de pollo con verduras.
Ingredientes para el caldo de pollo con arroz para 2 personas
Para el caldo de pollo con arroz
- Agua - 3 litros de agua
- Cebolla blanca - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Apio - 3 tallos
- Zanahorias - 2 piezas
- Cilantro -5 ramas
- Hierbabuena - 1 rama
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Arroz - 1 taza
Para servir
- Aguacate - 1 pieza
- Chiles serranos - 3 piezas
- Limones - 4 piezas
- Cebolla - 1/2 pieza
- Cilantro - 3 ramas
Cómo hacer la receta de Caldo de pollo con arroz. Receta sencilla
- Comenzamos poniendo a calentar 2 litros y 1/2 de agua en una olla a fuego alto. Una vez que comience a hervir añadimos el pollo, un diente de ajo y un gajo de cebolla, con sal al gusto.
- En una cacerola ponemos a calentar dos tazas de agua y cuando esté lista, agregamos la taza de arroz.
- Mientras nuestro pollo y el arroz están listos, picamos el resto de la cebolla, un diente de ajo, el apio, la zanahoria, el cilantro y la hierbabuena. Reservamos
- Una vez que nuestro agua comience a hervir con el pollo, bajamos el fuego y tapamos, dejamos cocinar por 10 minutos más.
- Transcurrido ese tiempo añadimos las verduras que picamos, volvemos a tapar y dejamos cocinar por una hora.
- Cuando nuestro arroz está cocido, apagamos el fuego y reservamos.
- Mientras nuestro pollo está listo, preparamos los ingredientes para servir, le quitamos la cáscara a los aguacates y picamos en cubos pequeños, cortamos los limones a la mitad, picamos finamente el chile serrano, el cilantro y la cebolla.
- Una vez que transcurrida la hora de cocción del pollo, retiramos el pollo y lo deshebramos. Cuando hayamos terminado lo regresamos al caldo y añadimos el arroz cocido. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida, dejamos cocinar durante 5 minutos y apagamos el fuego.
- Servimos caldo de pollo con arroz y servimos con cilantro, cebolla, chile serrano, aguacate y jugo de limón.
Notas y Consejos
Para cocer el arroz blanco debemos de tomar hacerlo con dos tazas de agua, y una vez que el agua se haya consumido, bajamos el fuego y lo tapamos hasta que termine su cocción.
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