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1 h y 20 mEl cerdo en salsa verde es un platillo muy típico en la cocina mexicana el cual, además de delicioso, es muy fácil y rápido de preparar. Todos los comensales lo amarán. Este platillo consiste en cocinar carne de cerdo dentro de una salsa de tomate verde con chile.
En la cocina mexicana existen muchas recetas de guisos mexicanos los cuales son diferentes tanto en el tipo de proteína que utiliza, las salsas con las que se cocinan, entre muchas otras diferencias. Por ejemplot, otra receta que se hace con carne de puerco es el cerdo al jitomate u otro platillo que se hace con tomates verdes es el chicharrón en salsa verde.
Ingredientes para el cerdo en salsa verde para 4 personas
Para la Carne
- Carne de cerdo - 1 kilo
- Tomates verdes - 1/2 kilo
- Cebolla - 1/2 de pieza
- Ajo - 2 dientes
- Chile serrano - 4 piezas
- Caldo de la cocción del cerdo - 1 y 1/2 taza
- Consomé de pollo en polvo - 2 cucharadas
- Papas - 4 piezas
- Sal - al gusto
- Agua - 1 taza
- Aceite - 2 cucharadas
Para acompañar
- Frijoles refritos - 1 taza
- Arroz cocido - al gusto
Cómo hacer la receta de Cerdo en salsa verde. Receta sencilla
- Comenzamos poniendo a cocer la carne de cerdo con sal al gusto, un diente de ajo y 1/4 de cebolla.
- Mientras la carne está lista, pelamos las papas y las picamos en cubos medianos. Las ponemos a cocer con agua y un poco de sal.
- Limpiamos los tomates verdes quitándoles la cáscara, los lavamos y cortamos a la mitad.
- Licuamos los tomates verdes con la cebolla, el ajo, los chiles serranos, el consomé de pollo en polvo, la taza de agua y el caldo de la carne de cerdo.
- En un sartén calentamos el aceite y freímos nuestra salsa por 3 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, añadimos la carne de cerdo cocida y las papas. Mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que comience a hervir.
- Servimos en un plato acompañado de frijoles refritos con arroz.
Notas y Consejos
Para facilitar la cocción de la carne o la manera de comerla, podemos cortar la carne en cubos medianos. También podemos deshebrar la carne.
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