Ceviche de Coliflor vegano. Receta fácil

El ceviche de coliflor vegano es una manera deliciosa de comer verduras. Lo mejor es que es un plato fácil de preparar y muy atractivo a la vista.

Ceviche de Coliflor vegano. Receta fácil

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25 m
Calorias: 107
Fácil
9 personas

Si queremos incluir más verduras en nuestra dieta diaria, lo ideal siempre es buscar comidas que las integren de una manera deliciosa. Obviamente si también es visualmente atractiva nos enamora. Aunque los que cocinamos preferimos que sean recetas fáciles de preparar. Pues el Ceviche de Coliflor vegano cubre todos estos perfiles. Se trata de un plato delicioso, con buena apariencia y muy fácil de preparar. Lo mejor es que tiene toques de la cocina mexicana, por lo que disfrutaremos de un gran platillo.

También es bueno que sepamos que hay muchas recetas de ceviche que incluyen estas características, tal es el caso del ceviche de coco o el diferente Ceviche de Jícama.

Ingredientes para Ceviche de Coliflor vegano. Receta fácil para 9 personas

  • Coliflor - 1/2 pieza
  • Jitomates - 2 piezas
  • Pepino - 1 pieza
  • Chile jalapeño - 1 pieza
  • Cilantro - 5 ramas
  • Limones - 2 piezas
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Tostadas de maíz, totopos o galletas saladas - al gusto
  • Aguacate - 1 pieza
  • Salsa picante o botanera - al gusto

Cómo hacer la receta de Ceviche de Coliflor vegano. Receta fácil

  1. El primer paso es picar finamente el jitomate, el chile, la cebolla y el cilantro. Después rallamos el pepino. También cortamos el aguacate en rebanadas o cubos pequeños. Reservamos
  2. La coliflor la vamos cortando en pedazos grandes o medianos.
  3. Colocamos la coliflor cortada en una olla con suficiente agua. Dejamos cocer durante 5 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo, retiramos de la olla y dejamos enfriar.
  5. Cuando la coliflor esté fría, la picamos en pedazos más pequeños. Reservamos.
  6. En una ensaladera mezclamos la cebolla, el pepino, los jitomates, el cilantro y el chile.
  7. Rectificamos la sazón con sal, pimienta negra molida y limón al gusto.
  8. Añadimos el aguacate y revolvemos todo.
  9. Servimos acompañados de salsa picante al gusto.

Notas y Consejos

El Ceviche de Coliflor Vegano lo podemos acompañar con tostadas horneadas o galletas saladas.

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