Ceviche de pulpo. Receta mexicana fácil

Prepara un delicioso ceviche de pulpo y disfruta de una comida familiar o con amigos. Esta comida puede servirse como entrada, como botana o como platillo fuerte servido con arroz.

Ceviche de pulpo. Receta mexicana fácil

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1 h y 40 m
Calorias: 345
Fácil
4 personas

El ceviche de pulpo es un platillo de la cocina mexicana, es un delicioso platillo que se puede servir como guarnición, botana o plato fuerte. Se puede acompañar con tostadas o galletas saladas.

Pero también se pueden hacer diferentes recetas de ceviche, desde el clásico ceviche de pescado hasta el ceviche de camarón.

Ingredientes para Ceviche de pulpo. Receta mexicana fácil para 4 personas 1 unidad

Para el ceviche de pulpo

  • Pulpo - 600 gramos
  • Jitomates - 2 piezas medianas
  • Limones - 2 piezas
  • Aguacate - 1 pieza
  • Chile serrano - 1 pieza
  • Cebolla morada - 1/2 pieza
  • Cebolla blanca - 1 pieza
  • Ajo - 1 diente
  • Cilantro - 3 ramas
  • Laurel - 1 hoja
  • Salsa catsup - 1/3 de taza
  • Aceite de oliva extra virgen - 2 cucharadas
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Sal - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Ceviche de pulpo. Receta mexicana fácil

  1. Para hacer el ceviche de pulpo debemos comenzar por lavar perfectamente el pulpo y los ponemos a cocer en una cacerola, con un diente ajo, una hoja de laurel, una cebolla cortada en cuartos, una cucharada de sal y suficiente agua. Dejamos cocinar a fuego alto y cuando esté comenzando a cocer en agua hirviendo durante 35 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
  2. Mientras el pulpo está listo, cortamos el jitomate en cuadritos pequeños. Colocamos en un tazón y reservamos.
  3. Cortamos finamente la cebolla morada, el chile y las ramas de cilantro. Revolvemos con el jitomate y reservamos.
  4. En otro tazón mezclamos el jugo de los dos limones, el tercio de catsup, las dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y pimienta negra molida al gusto. Batimos todo hasta que queden bien integrado.
  5. Cuando el pulpo quede completamente cocidos y tengan una textura suave, retiramos de la cacerola y los dejamos enfriar. Posteriormente retiramos las partes quemadas o negras. Cortamos el pulpo en cuadritos.
  6. Mezclamos el pulpo en nuestro tazón con el resto de los ingredientes. Cortamos el aguacate en cuadritos y lo añadimos al tazón.
  7. Sobre este tazón vaciamos nuestra mezcla de catsup y revolvemos bien para que todo quede integrado.
  8. Colocamos en el refrigerador o congelador nuestro tazón con el ceviche de pulpo durante 10 minutos o más.
  9. Servimos al gusto.

Notas y Consejos

Los pulpos no deben tener los sacos de tinta, esto ayudará a que la cocción sea más rápida.

Para revolver nuestra salsa, batirlo con un tenedor o un batidor de globo, esto asegura que todo quede integrado.

Para evitar que el aguacate se oxide, lo ideal es colocar suficiente limón.

Para darle otro sabor, también podemos añadirle catsup de chipotle o añadir un poco de chile chipotle.

Se puede servir con tostadas o galletas saladas.

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