Ceviche Mazatleco o estilo Mazatlán. Receta mexicana

El Ceviche Mazatleco es una variante originaria de Sinaloa. Este estilo usa el famoso pescado Sierra y se cuece en jugo de limón.

Ceviche Mazatleco o estilo Mazatlán. Receta mexicana

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2 h y 20 m
Calorias: 270
Fácil
4 personas

El Ceviche Mazatleco o estilo Mazatlán es una comida mexicana típica de esa región del país. En México, cada zona costera suele tener su platillo típico con mariscos o estilos de hacer ceviche. Este estilo se caracteriza por usar pescado Sierra.

Entre las múltiples recetas de ceviche que existen, además del Ceviche Mazatleco, encontramos el Ceviche estilo Acapulco el cual se prepara en una especie de caldo o salsa. También podemos disfrutar del Ceviche estilo Colima, el cual se hace con carne molida de pescado.

Ingredientes para Ceviche Mazatleco o estilo Mazatlán. Receta mexicana para 4 personas

  • Filete de pescado Sierra - 1/2 kilo
  • Limones - de 10 piezas
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Cebolla morada - 1 pieza
  • Cilantro - 1/2 manojo o ramo
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto

Cómo hacer la receta de Ceviche Mazatleco o estilo Mazatlán. Receta mexicana

  1. Comenzamos exprimiendo los limones y reservamos su jugo.
  2. Picamos finamente la cebolla y el cilantro. También pelamos nuestras zanahorias y las cortamos al gusto. Los reservamos por separado.
  3. Cortamos el pescado en trozos y los colocamos sobre un tazón.
  4. Agregamos el jugo de limón y sazonamos con pimienta negra molida y sal.
  5. Mezclamos todos nuestros ingredientes y dejamos marinando por 2 horas en el refrigerador.
  6. Pasado ese tiempo, retiramos un poco de jugo de nuestro tazón y agregamos el cilantro, la cebolla y las zanahorias.
  7. Volvemos a mezclar todos los ingredientes para que los sabores se integren.
  8. Servimos nuestro ceviche procurando que se sirvan todos los ingredientes.

Notas y Consejos

El pescado se usa crudo, por eso se usa la técnica de dejar en jugo de limón para que lo cueza. También podemos dejar marinando todos nuestros ingredientes durante unos minutos u horas más, para que se impregnen todos los sabores.

Para acompañar nuestro Ceviche Mazatleco podemos usar tostadas o galletas saladas.

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