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2 hEn la cocina mexicana existen diversos platillos elaborados con mariscos, entre los más famosos se encuentra el ceviche mexicano con aguacate. Es perfecto para ofrecer durante reuniones en días calurosos. Se puede servir en una copa o platos hondos pequeños. Es muy fácil de hacer y es delicioso.
Existen muchas recetas de ceviche mexicano, como el ceviche de pescado o las tostadas de ceviche de pescado.
Ingredientes para Ceviche mexicano con aguacate. Receta mexicana para 6 personas
- Camarón - 500 gramos
- Limones - 6 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Jitomate - 1 pieza
- Chiles jalapeños - 3 piezas
- Rábano - 5 piezas
- Aguacate - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Galletas saladas - 1 paquete
- Jugo de tomate - 1/4 de taza
Cómo hacer la receta de Ceviche mexicano con aguacate. Receta mexicana
- Comenzamos quitando la cáscara a los camarones y lavándolos bien.
- Después, preparamos todos los ingredientes. Picamos finamente la cebolla, el pepino, el jitomate, los chiles jalapeños y el cilantro. Cortamos los rábanos y el aguacate y picamos el cilantro. Exprimimos los limones. Reservamos todo.
- Colocamos los camarones en un tazón y añadimos el jugo del limón. Procuramos que los camarones queden completamente bañados en el jugo. Cubrimos el tazón con alumino, tapa o bolsa de plástico y dejamos en el refrigerador ruante 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y un poco firmes.
- Una vez transcurrido ese tiempo, añadimos al tazón los jitomates, el pepino, los rábanos y los dientes de ajo. Mezclamos todo.
- Añadimos el cilantro y los chiles jalapeños, poco y a poco, mezclando todo conforme vayamos agregando. Agregamos el aguacate
- Incorporamos el jugo de tomate y volvemos a mezclar todo. Volvemos a cubrir el tazón y dejamos refrigerando durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, servimos con galletas saladas.
Notas y Consejos
También podemos añadir jugo de almejas al mismo tiempo que el jugo de tomate. Le dará un sabor especial.
Si lo preferimos, podemos cortar los camarones.
No importa si dejamos el ceviche mexicano con aguacate en el refrigerador durante más tiempo, eso le da un sabor especial.
Podemos añadir más jugo de limón y añadir sal al gusto.
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