1 h y 20 mEn la cocina mexicana, el ceviche mexicano tradicional es un platillo típico en las costas del país. Es perfecto para días calurosos, además, se puede ofrecer durante reuniones o fiestas. En esta receta se muestra el secreto para encontrar el equilibrio entre el sabor del pescado y la acidez del limón. En México se acostumbra acompañar el ceviche con cerveza, aunque también se puede acompañar con vino blanco.
Existen muchas recetas de ceviches mexicanos que varían en el tipo de marisco que se incluye en los ingredientes, por el ejemplo, el ceviche mexicano con aguacate, que tiene camarones y el ceviche de pescado.
Ingredientes para Ceviche mexicano tradicional. Receta sencilla para 8 personas
- Filete de pescado - 1 kilo
- Limones - 15 piezas medianas
- Tomates - 2 piezas medianas
- Cebolla morada - 1 pieza grande
- Pepino - 1 pieza
- Cilantro - 6 ramas
- Sal - al gusto
- Aguacate - 1 pieza
- Jugo de almeja - 1 botella
- Salsa catsup - al gusto
- Chile serranos - 2 piezas
Cómo hacer la receta de Ceviche mexicano tradicional. Receta sencilla
- Cortamos el pescado en cubos y lo colocamos en un tazón y añadimos el jugo de los limones, la cebolla y sal al gusto. Mezclamos todo y dejamos marinando en el refrigerador durante una hora.
- Comenzamos por picar todos los ingredientes. Exprimimos los limones y reservamos el jugo. Picamos en cubos pequeños el jitomate, el pepino y los chiles. Picamos finamente la cebolla y el cilantro. El aguacate lo podemos cortar en rebanadas o en cubos. Reservamos en el refrigerador.
- Transcurrido el tiempo del marinando, añadimos en el tazón todos los ingredientes que cortamos y picamos. Mezclamos todo y añadimos el jugo de almeja.
- Servimos con salsa catsup al gusto.
Notas y Consejos
Para el filete de pescado podemos usar cualquiera, mojarra, huachinango, etc. También podemos añadir camarones pelados y cortados.
Sino nos gusta el jugo de almeja, lo podemos eliminar de la receta o sustituir por salsa catsup.
No es una receta que debamos preparar en el momento, podemos dejarlo en el refrigerador hasta que sirvamos.
Podemos servir acompañado de tostadas, totopos o galletas saladas.
Si queremos un sabor diferente podemos añadir mayonesa al servir en cada plato.
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