Ceviche verde mexicano. Receta mexicana

40 m

Calorias: 120

Fácil

4 personas

Preparar ceviche verde mexicano es muy sencillo, práctico y delicoso. Lo mejor de todo es que se puede variar el picor dependiendo de gustos personales. Si algo caracteriza a la cocina mexicana es que incluye picante en la mayoría de sus recetas.

Si queremos hacer otro tipo de recetas de ceviche, como algo más exótico, podemos probar el ceviche de mango. La ventaja del ceviche es que se pueden servir con galletas saladas o tostadas de ceviche mexicano.

Ingredientes para Ceviche verde mexicano. Receta mexicana para 4 personas

Para el ceviche verde mexicano

• Filete de pescado - 500 gramos
• Jugo de limón - 1/2 taza
• Tomates verdes - 4 piezas medianas
• Cebolla blanca - 1/2 pieza mediana
• Chiles serranos - 2 piezas
• Cilantro - 5 manojos
• Orégano - 1 cucharadita
• Aceitunas verdes - 8 piezas
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Aguacate - 1 y 1/2 pieza
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Para servir

• Tostadas de maíz o galletas saladas - al gusto
• Rábanos - al gusto

Cómo hacer la receta de Ceviche verde mexicano. Receta mexicana

1. Comenzamos dejando al pescado sin piel. Posteriormente, lo cortamos en cubos pequeños y los colocamos en un tazón de vidrio.
2. Al tazón del pescado, le añadimos el jugo de limón y sal al gusto. Cubrimos nuestro recipiente con plástico adherente y lo dejamos marinar durante 30 minutos.
3. Picamos finamente los tomates, los chiles, la cebolla, las aceitunas, el cilantro y el aguacate.
4. En un tazón grande o ensaladera de vidrio, mezclamos todos los ingredientes anteriores. Rectificamos la sazón con orégano, sal y pimienta negra molida. También le añadimos el cilantro.
5. Transcurrido los 30 minutos del marinado del pescado, lo retiramos del refrigerados y mezclamos con los ingredientes del tazón de verduras. También añadimos el jugo de limón del marinado al gusto. Revolvemos todo para que se integre.
6. Añadimos aceite de oliva al gusto y rectificamos la sazón con sal.
7. Rebanamos el rábano y servimos con el ceviche en copas cocteleras.

Notas y Consejos

Si queremos que el ceviche verde mexicano pique, podemos añadir chiles habaneros. La cantidad también la podemos variar de acuerdo a la intensidad de picor que deseemos.

Podemos usar cualquier pescado. En este caso, el pescado se cuece con limón, sin embargo, si queremos podemos cocerlo con un poco de agua, durante unos minutos.

Podemos servirlo de diferentes maneras, como copas, tazones, ensaladera, etc.

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Jose Balandin

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He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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