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1 h y 30 mEn la cocina mexicana las tostadas de ceviche mexicano son tradicionales en las costas de México. Para esta receta se prepara con pescado, sin embargo, existen otras recetas de ceviche, como el típico ceviche estilo Colima o el exquisito ceviche mexicano de camarón.
Ingredientes para Tostadas de ceviche mexicano. Receta sencilla para 8 personas
Para el ceviche de pescado
- Pescado blanco - 1 kilo de filete
- Jugo de limón - 1 taza
- Sal - 1/2 cucharada
- Jitomate - 1/2 kilo
- Cebolla - 1 pieza
- Cilantro - 1 ramo
- Orégano - 1 cucharadita
- Chile serrano - 3 piezas
- Aceite de oliva - al gusto
Para servir
- Salsa catsup - al gusto
- Salsa picante - al gusto
- Aguacate - 1 pieza
- Tostadas - 16 piezas
- Limón - 4 piezas
Cómo hacer la receta de Tostadas de ceviche mexicano. Receta sencilla
- Comenzamos lavando los filetes bajo el agua, los dejamos escurriendo, secamos y cortamos en cubos pequeños.
- En un tazón de vidrio, colocamos los cubitos de filete de pescado, añadimos sal al gusto y podemos añadir agua para que quede completamente cubierto.
- Mezclamos todo lo del tazón para que quede perfectamente integrado. Dejamos en el refrigerador durante 1 hora.
- Picamos todos los ingredientes. Al jitomate le quitamos las semillas. Picamos la cebolla finamente, los chiles los desvenamos y quitamos las semillas y los picamos finamente. Cortamos el cilantro, incluimos hojas con tallo. También rebanamos el aguacate o lo cortamos en cubo, mientras que los limones los cortamos a la mitad.
- En un refractario de vidrio colocamos los jitomates, la cebolla, los chiles, el cilantro, espolvoreamos el orégano, añadimos jugo de limón, agregamos sal y aceite de oliva al gusto. Incorporamos el pescado que dejamos en el tazón y revolvemos todo. Rectificamos la sazón con sal al gusto o más jugo de limón.
- Colocamos al centro de la mesa el tazón donde mezclamos el ceviche, servimos salsa catsup, salsa picante, tostadas, limón y rebanadas de aguacate al gusto para que cada comensal se prepare las tostadas al gusto.
Notas y Consejos
Podemos usar cebolla blanca o cebolla morada, esta última le da un sabor más intenso.
Para el pescado podemos usar 1 kilo de filete de mero, lisa o pez sierra. Las Tostadas de ceviche mexicano se pueden realizar también con camarones crudos sin cáscara, para eso se deben de lavar muy bien y quitar las venas. Posteriormente seguimos todos los procedimientos de esta receta. Si lo preferimos también podemos hacer un ceviche mixto, es decir, de camarones con pescado.
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