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40 m¿Tienes antojo de preparar algo muy mexicano? Entonces es momento de hacer unos deliciosos chilaquiles verdes. Recuerda que la cocina mexicana se caracteriza por ser platillos hechos a base de tortillas y con picantes. En el caso de los chilaquiles verdes te dan la opción de que pongas la cantidad de picante a tu gusto.
Para disfrutar de otros platillos similares, es decir, de otras recetas de tortillas, podemos comenzar por unas tostadas mexicanas fritas que podemos disfrutar en cualquier momento o con cualquier guisado.
Ingredientes para Chilaquiles verdes. Receta mexicana fácil para 4 personas
Para la salsa
- Totopos - una bolsa
- Pechuga - 1 pieza cocida y desmenuzada
- Tomate verde - 1/2 kilo
- Cebolla - 1/2 pieza
- Ajo - 1 diente
- Chile jalapeño al gusto
- Caldo de pollo - 1 cubo
- Sal al gusto
- Aceite - 2 cucharadas
- Agua - 2 tazas
Para acompañar
- Crema al gusto
- Queso panela o rayado al gusto
- Cebolla finamente picada al gusto
Cómo hacer la receta de Chilaquiles verdes. Receta mexicana fácil
- Ponemos a cocer el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile en las dos tazas de agua.
- Dejamos hervir durante 5 minutos.
- Licuamos el agua con el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile. Agregamos sal al gusto. Y ya que tengamos la salsa, reservamos.
- En un sartén, ponemos el aceite y hasta que se caliente. Añadimos la salsa y agregamos el cubo de caldo de pollo al gusto. Dejamos freír todo por 5 minutos.
- Colocamos los totopos en un plato, añadimos la salsa y el pollo al gusto.
Notas y Consejos
Los chilaquiles verdes son ideales para acompañar con crema, si nos gusta el queso podemos añadir queso sobre la salsa. Incluso podemos agregar algún tipo de queso que se derrita, ponerlo en el microondas unos segundos hasta que se funda.
Si queremos que el pollo tenga más sabor a salsa, podemos integrarlo cuando estemos friendo la salsa. Si no nos gusta o no tenemos pollo a la mano, cambiarlo por una pieza de huevo frito.
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