45 mDe los creadores de los huevos divorciados, hoy presentamos la Crema de dos Frijoles. Un plato que no debería faltar en la mesa de los amantes de la cocina mexicana. En realidad, nadie sabe de dónde viene la idea original de esta receta, sin embargo, sin duda es una presentación diferente. Además, ambos tipos de frijoles cuentan con sabores peculiares que al combinarse crean una delicia en el paladar. Podemos servirla como entraa o plato fuerte.
Entre las recetas de frijoles consideradas originales se encuentran los clásicos Frijoles de la olla y la tradicional Crema de Frijol.
Ingredientes para Crema de dos Frijoles. Receta mexicana para 4 personas
- Frijoles negros cocidos - 1 taza
- Frijoles pintos cocidos - 1 taza
- Crema - 2 tazas
- Cebolla - 1gajo
- Mantequilla - 3 cucharadas
- Queso doble crema - 1/2 taza
- Ajo - 2 dientes
- Caldo de pollo - 2 tazas
- Verdura verde - 1/2 taza
Cómo hacer la receta de Crema de dos Frijoles. Receta mexicana
- Picamos finamente nuestra cebolla y los ajos. Desmoronamos el queso. Reservamos todo por separado.
- En una cacerola, calentamos el aceite y freímos el ajo con la cebolla.
- Cuando cambien de color, añadimos la crema y el caldo de pollo. Mezclamos todo muy bien.
- Con la mitad de la mezcla de la cacerola, licuamos nuestra taza de frijoles negros. Licuamos hasta tener una mezcla homogénea. Rectificamos la sazón y reservamos.
- En el vaso de la licuadora colocamos el resto de la mezcla de caldo con crema y la taza de frijoles pintos.
- Calentamos ambos frijoles en recipientes separados.
- En un tazón, servimos nuestros frijoles al mismo tiempo procurando que queden divididos, es decir, que puedan distinguirse.
- Decoramos con nuestros brotes y queso desmoronado.
Notas y Consejos
También podemos añadirle sabor picante a nuestra crema al momento de licuar nuestros frijoles.
Lo ideal es que sirvamos nuestra crema caliente. Además, al momento de servir, también podemos agregarle más crema.
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