Crema poblana. Receta de comida mexicana

Hay muchas comidas mexicanas con chiles poblanos porque además de deliciosos y económicos son versátiles, tanto que se puede preparar crema poblana.

Crema poblana. Receta de comida mexicana

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1 h
Calorias: 260
Fácil
6 personas

Hay muchas comidas mexicanas con chiles poblanos, el platillo más tradicional son los rellenos. Pero estos chiles, además de deliciosos y económicos son versátiles, tanto que se puede preparar crema poblana. A pesar de ser chiles, no son picosos por los que si se combinan con crema o queso se tiene una excelente combinación.

La crema poblana la podemos servir como entrada y por su sabor va perfecto con muchas otras comidas mexicanas. Su preparación es fácil y no requiere mucho tiempo para tenerla lista.

Otras de las recetas de chiles poblanos que se pueden pueden preparar es el arroz verde poblano y las rajas en crema. Ambas comidas son perfectas para servir en guarniciones.

Ingredientes para Crema poblana. Receta de comida mexicana para 6 personas

  • Chiles poblanos - 5 piezas
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Elotes - 1 lata
  • Harina de trigo - 1 cucharada
  • Leche - 1 litro
  • Concentrado de pollo - 1 cucharada
  • Sal - al gusto
  • Mantequilla - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Crema poblana. Receta de comida mexicana

  1. Comenzamos asando los chiles, procurando que todo quede cocido, pero no quemado.
  2. Cuando los chiles estén listos, es decir, con la piel oscura, los retiramos del fuego y guardamos en una bolsa de plástico.
  3. Una vez que hayan sudado les quitamos la piel, las venas y semillas. Cortamos en rajas y reservamos.
  4. En la licuadora colocamos nuestros chiles con la leche. Licuamos muy bien hasta que todo quede integrado.
  5. Picamos finamente la cebolla.
  6. En una cacerola calentamos la mantequilla y cuando esté lista freímos la cebolla.
  7. Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos el elote y mezclamos continuamente hasta que se suavicen.
  8. Incorporamos la harina, al mismo tiempo que movemos rápido.
  9. Agregamos lo que licuamos en la cacerola y revolvemos todo.
  10. Sazonamos con el concentrado de pollo y sal al gusto. Dejamos hervir mientras mezclamos constantemente.
  11. Una vez que todos los sabores se integren, servimos caliente.

Notas y Consejos

Podemos adornar con granos de elote o chile poblano en rajas.

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