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30 mEl Dulce de Plátano es una tradición en muchos países. Aunque en otros lugares suelen servirlo para acompañar comidas como el arroz, en México se usa para acompañar el atole blanco. Como se trata de una bebida sin endulzante, compensa perfecto el sabor con este postre hecho de plátano, el cual suele ser muy dulce. Es una comida mexicana que se usa como desayuno, especialmente en estados del sur como Guerrero.
Otras recetas de postres que también se usan para acompañar un atole blanco son las torrejas y la calabaza en tacha o en piloncillo.
Ingredientes para Dulce de Plátano. Receta sencilla para 5 personas
- Mantequilla - 4 cucharadas
- Plátanos maduros - 5 piezas
- Azúcar morena - 1/2 taza
- Canela - 2 rajas
- Nuez moscada - al gusto (opcional)
- Clavos de olor dulces - 5 piezas
- Agua - 1 taza
Cómo hacer la receta de Dulce de Plátano. Receta sencilla
- Pelamos nuestros plátanos y los cortamos en rodajas o pedazos.
- Calentamos una cacerola grande u olla profunda al fuego y dejamos derretir la mantequilla.
- Agregamos nuestros plátanos a la olla. También le añadimos el azúcar hasta que quede bien dorada.
- Añadimos nuestros clavos de olor y mezclamos.
- Cuando comience a dorar el azúcar, añadimos el agua. De preferencia debe cubrir nuestros plátanos.
- Dejamos cocinar hasta que el agua se evapore y quede caramelo. Apagamos el fuego
Notas y Consejos
Cuidemos que el azúcar no se queme, de lo contrario tendría ese sabor.
Entre más maduro se encuentre el plátano, más dulce será el sabor que tendremos del postre.
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