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1 hYa sea para almuerzo o una cena, las entomatadas con requesón son muy fáciles de preparar y ligeras. Sin duda, son un platillo de la cocina mexicana que encanta a todos. Además, no contiene picante, lo que es perfecto para que todos disfruten una deliciosa comida mexicana.
Existen muchos rellenos para preparar este platillo, por lo que hay muchas recetas de entomatadas. Tal es el caso de las clásicas entomatadas de pollo o las tradicionales entomatadas de queso.
Ingredientes para Entomatadas con requesón. Receta sencilla para 2 personas
Para la salsa
- Jitomates - 5 piezas
- Cebolla - 1/4 de pieza
- Ajo - 1 diente
- Agua - 1/2 taza
- Cilantro fresco - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Para las enchiladas
- Tortillas de maíz - 8 piezas
- Requesón - 400 gramos
Para servir
- Jitomate - 1 pieza
- Aguacate - 1 pieza
- Cebolla - 1/2 pieza
Cómo hacer la receta de Entomatadas con requesón. Receta sencilla
- Comenzamos preparando la salsa, para ello asamos nuestros tomates partidos a la mitad junto con la cebolla cortada en trozos.
- Posteriormente, licuamos los jitomates con el ajo, la cebolla y 1/2 taza de agua.
- En una cacerola caliente, añadimos la salsa que licuamos y agregamos el cilantro picado. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal. Dejamos hervir unos minutos y después reservamos.
- En un comal o sartén sin aceite, calentamos nuestras tortillas de tal manera que queden un poco duras, pero lo suficiente para poder moldearlas.
- A cada tortilla le ponemos requesón desmoronado y doblamos a la mitad.
- Añadimos nuestra salsa caliente y bañamos las tortillas.
- Picamos finamente el cilantro, cortamos en rodajas la cebolla, el aguacate y el jitomate.
- Decoramos con cilantro, cebolla, aguacate y requesón.
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