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30 mLas entomatadas de queso son un buen platillo de la cocina mexicana, ideales para servir durante un desayuno o merienda. Requiere pocos ingredientes, es una comida económica, fácil y muy rápida de preparar. Además, son deliciosas. Las entomatadas son tortillas de maíz y se caracterizan por bañarse en una salsa de tomate, sin picante, el relleno puede variar.
Existen muchas recetas de entomatadas, algunas varían con el relleno de las mismas, como las entomatadas de pollo o las entomatadas de clara de huevo.
Ingredientes para Entomatadas de queso. Receta fácil para 4 personas
Para las entomatadas
- Chile serrano - 1 pieza
- Cebolla blanca - 1/4 de pieza
- Queso doble crema - 250 gramos
- Tortillas de maíz - 12 piezas
Para la salsa
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Jitomate bola - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Sal - al gusto
- Cebolla - 1 rebanada
Cómo hacer la receta de Entomatadas de queso. Receta fácil
- Comenzamos preparando el relleno de las entomatadas. Para eso picamos la cebolla, el chile serrano, los cuales mezclamos con el queso doble crema en un tazón. Reservamos.
- A continuación, preparamos la salsa, licuando los jitomates, el ajo, la cebolla y un poco de agua.
- En una cacerola, calentamos el aceite de oliva y freímos la salsa durante 5 u 8 minutos, hasta que torne a un color rojo intenso.
- Pasamos las tortillas de maíz, una por una, dentro de la salsa a fuego bajo. Colocamos las tortillas en un plato y rellenamos cada una con la mezcla de queso que hicimos, enrollamos como taco y servimos 3 entomatadas por plato.
- Servimos bañando cada plato con más salsa de jitomate y espolvoreamos la mezcla de queso.
Notas y Consejos
Podemos servir cada plato con crema y acompañar con frijoles o lechuga. También podemos añadir cilantro para decorar.
Podemos sustituir el queso doble crema, por queso crema o requesón.
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