Fajitas con guacamole. Receta mexicana

¿Quieres cocinar algo rápido y fácil? Nada mejor que unas fajitas con guacamole. Se pueden servir para cena, almuerzo o botana.

Fajitas con guacamole. Receta mexicana

¿Nos votas?

40 m
Calorias: 275
Media
4 personas

Las fajitas son conocidos a nivel internacional por ser parte de la comida mexicana, sin embargo, es una mezcla de gastronomías, una creación de la cocina TEX - MEX. Originalmente se trata de un platilo en que se combina carne con pimientos cortados en tiras, gracias a la variedad de alimentos hoy podemos tener muchs recetas de fajitas como lo son las fajitas de pollo con guacamole.

Hay recetas que se pueden hacer muy fácil y rápido, como las fajitas encebolladas o las que requieren de mayor ingredientes, como las fajitas de pollo en crema de chipotle.

Ingredientes para Fajitas con guacamole. Receta mexicana para 4 personas

  • Tortillas de harina - 8 piezas
  • Cebolla - 100 gramos
  • Pollo - 1 pechuga
  • Pimiento verde - 1 pieza
  • Pimiento rojo - 1 pieza
  • Jitomates - 2 piezas
  • Aguacates - 2 piezas
  • Queso Oaxaca - 60 gramos
  • Limón - 1 pieza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Aceite de oliva - al gusto
  • Frijoles cocidos - 1/2 taza sin caldo

Cómo hacer la receta de Fajitas con guacamole. Receta mexicana

  1. Debemos comenzar por preparar el guacamole, por lo que debemos quitarle la cáscara y el hueso a los aguacates, después los cortamos en cubos pequeños.
  2. rebanar aguacate
  3. También picamos la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro. Revolvemos todo.
  4. hacer pico de gallo
  5. En un plato aplastamos el aguacate y después añadimos lo que picamos anteriormente, hasta que todo quede integrado.
  6. hacer guacamole
  7. Sobre nuestro guacamole agregamos unas gotas de limón y salpimentamos al gusto. Guardamos en el refrigerador mientras terminamos de preparar el resto de las fajitas.
  8. sal y pimienta negra
  9. A los pimientos les quitamos el rabo, el tallo y los desvenamos, después los cortamos en tiras.
  10. cortar pimientos rojos
  11. Añadimos aceite al gusto en el sartén y dejamos calentar.
  12. calentar aceite
  13. Cuando el aceite esté listo agregamos los pimientos y freímos durante unos minutos.
  14. cocinar pimientos
  15. Cortamos el pollo a modo de fajitas y cuando lo tengamos listos los añadimos al sartén de los pimientos y freímos.
  16. cortar pollo
  17. Deshebramos nuestro queso oaxaca y reservamos las hebras.
  18. queso oaxaca
  19. Retiramos el guacamole del refrigerador y lo untamos sobre las tortillas, agregamos nuestro relleno caliente, incorporaos media cucharada de frijoles y volvemos a colocar guacamole y añadimos el queso.
  20. calentar tortillas
  21. Enrrollamos nuestras fajitas y podemos sostener con palillos. Repetimos hasta acabar con nuestras tortillas.
  22. rellenar tortillas
Si te ha gustado el plato receta de Fajitas con guacamole. Receta mexicana tienes infinidad más aquí Recetas de Fajitas y no olvides ver nuestras más de 1.000 vídeo recetas en nuestro Canal de Youtube.

Jose Balandin
Últimas entradas de Jose Balandin (ver todo)

¿Nos votas?

recetas de cocina casera