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40 mLas fajitas son conocidos a nivel internacional por ser parte de la comida mexicana, sin embargo, es una mezcla de gastronomías, una creación de la cocina TEX - MEX. Originalmente se trata de un platilo en que se combina carne con pimientos cortados en tiras, gracias a la variedad de alimentos hoy podemos tener muchs recetas de fajitas como lo son las fajitas de pollo con guacamole.
Hay recetas que se pueden hacer muy fácil y rápido, como las fajitas encebolladas o las que requieren de mayor ingredientes, como las fajitas de pollo en crema de chipotle.
Ingredientes para Fajitas con guacamole. Receta mexicana para 4 personas
- Tortillas de harina - 8 piezas
- Cebolla - 100 gramos
- Pollo - 1 pechuga
- Pimiento verde - 1 pieza
- Pimiento rojo - 1 pieza
- Jitomates - 2 piezas
- Aguacates - 2 piezas
- Queso Oaxaca - 60 gramos
- Limón - 1 pieza
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva - al gusto
- Frijoles cocidos - 1/2 taza sin caldo
Cómo hacer la receta de Fajitas con guacamole. Receta mexicana
- Debemos comenzar por preparar el guacamole, por lo que debemos quitarle la cáscara y el hueso a los aguacates, después los cortamos en cubos pequeños.
- También picamos la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro. Revolvemos todo.
- En un plato aplastamos el aguacate y después añadimos lo que picamos anteriormente, hasta que todo quede integrado.
- Sobre nuestro guacamole agregamos unas gotas de limón y salpimentamos al gusto. Guardamos en el refrigerador mientras terminamos de preparar el resto de las fajitas.
- A los pimientos les quitamos el rabo, el tallo y los desvenamos, después los cortamos en tiras.
- Añadimos aceite al gusto en el sartén y dejamos calentar.
- Cuando el aceite esté listo agregamos los pimientos y freímos durante unos minutos.
- Cortamos el pollo a modo de fajitas y cuando lo tengamos listos los añadimos al sartén de los pimientos y freímos.
- Deshebramos nuestro queso oaxaca y reservamos las hebras.
- Retiramos el guacamole del refrigerador y lo untamos sobre las tortillas, agregamos nuestro relleno caliente, incorporaos media cucharada de frijoles y volvemos a colocar guacamole y añadimos el queso.
- Enrrollamos nuestras fajitas y podemos sostener con palillos. Repetimos hasta acabar con nuestras tortillas.
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