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45 mLas fajitas de pollo en crema de chipotles es una delicia y un platillo muy diferente a otras de las recetas de fajitas. En la cocina mexicana es usual acompañar la comida con picante o guisarla con chiles, como en estas fajitas, a las cuales se les agrega chipotles.
Otras de las variedades de recetas de pollo en fajitas son las que se mezclan con otras carnes como las fajitas de res, pollo y camarones, aunque las más fáciles y económicas de hacer son las fajitas encebolladas, pero las tradicionales son las fajitas mexicanas de pollo. Y para opciones sin carne no hay nada como las fajitas vegetarianas.
Ingredientes para Fajitas de pollo en crema de chipotles. Receta fácil para 3 personas
- Pechuga de pollo - 1 pieza sin hueso
- Chiles chipotles - 1 lata pequeña
- Crema - 250 ml.
- Leche - 1/2 taza
- Queso crema - 2 cucharadas
- Cebolla - al gusto
- Ajo - al gusto
- Papas - 4 piezas
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Perejil - 3 ramas
Cómo hacer la receta de Fajitas de pollo en crema de chipotles. Receta fácil
- Para comenzar, ponemos a cocer las papas en suficiente agua y con un poco de sal.
- Mientras las papas se cuecen, en la licuadora ponemos los chiles chipotles, la crema, el agua, la leche y el queso. Licuamos y antes de que todo se licúe, añadimos la cebolla y el ajo al gusto. Licuamos hasta que todo quede completamente integrado.
- Cortamos el pollo en fajitas y en un sartén, ponemos a asar las fajitas, añadiendo sal y pimienta negra molida al gusto.
- Cuando el pollo esté cocido, añadimos lo que licuamos y revolvemos todos los ingredientes. Bajamos a fuego medio, tapamos y dejamos hervir durante 5 minutos. Movemos frecuentemente.
- Cuando las papas estén listas las pelamos y cortamos, las añadimos a nuestro guisado y revolvemos todo. Rectificamos la sazón y dejamos cocer durante 2 o 5 minutos más. Servimos.
Notas y Consejos
Si queremos, podemos pelar y cortar en cubos las papas antes de ponerlas a cocer.
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