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45 mLas Fajitas rancheras son, quizá, una de las recetas más apegadas a la cocina mexicana. Recibe el nombre de rancheras ya que la adaptación la hicieron en rancherías o pueblos. La idea de crear este plato es hacerlo muy mexicano, económico y rendidor, es decir, que todos los comensales lo disfruten.
Hay muchas recetas de fajitas y lo mejor es que todas son muy fáciles de preparar. Además de las Fajitas rancheras, con carne de res podemos preparar Fajitas de Res al Chipotle o Fajitas de res a la mexicana.
Ingredientes para Fajitas Rancheras. Receta mexicana fácil para 4 personas
- Fajitas de res - 1/2 kilo
- Chiles cuaresmeños - 6 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Queso panela - 200 gramos
- Ajo - 2 dientes
- Caldo de pollo - 1 y 1/2 taza
- Aceite - suficiente
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer la receta de Fajitas Rancheras. Receta mexicana fácil
- Para comenzar, fileteamos nuestra cebolla y cortamos nuestro queso en rebanadas.
- A los chiles les quitamos las semillas y después los cortamos en rajas. Reservamos.
- Calentamos suficiente aceite en una cacerola y freímos nuestros ajos con la cebolla.
- Una vez que esto esté atrocinado, agregamos nuestras fajitas de carne.
- Añadimos nuestras rajas y revolvemos todo.
- Añadimos el caldo y dejamos hervir.
- Transcurrido esto, agregamos el queso. Rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal al gusto.
- Tapamos nuestra olla y dejamos a fuego medio hasta que vuelva a hervir.
- Después de que hierva y se consuma un poco, retiramos del fuego y disfrutamos.
Notas y Consejos
Los chiles cuaresmeños por lo general no son picosos por lo que se pueden disfrutar sin problema.
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