Flan con caramelo a baño María. Receta fácil

1 h

Calorias: 128

Fácil

8 personas

Dentro de los restaurantes de comida mexicana, uno de los postres más ofrecidos en la carta se encuentran el flan. Y como es una delicia que a todos nos gusta, aquí vamos a aprender a hacer un flan con caramelo a baño María. Quizá la receta más tradicional es hacerla en horno, pero no todos tenemos horno y está es una excelente opción.

Pero no es la única receta de postres que tenemos. Aquí también podemos encontrar la receta del flan mexicano al horno o el clásico pastel imposible.

Ingredientes para Flan con caramelo a baño María. Receta fácil para 8 personas

Para el flan:

• Leche condensada - 300 ml
• Leche entera - 200 ml
• Huevos - 3 piezas
• Vainilla - 1 cucharada
• Azúcar blanca - 2 cucharadas

Para el caramelo:

• Azúcar blanca - 5 cucharadas
• Agua - 1 y 1/2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Flan con caramelo a baño María. Receta fácil

1. En el vaso de la licuadora colocamos todos los ingredientes para el flan. Licuamos muy bien hasta que todo quede integrado. Reservamos.
2. Ahora es momento de preparar el caramelo. En un molde para flan, colocamos el azúcar y el agua.
3. Colocamos nuestro molde a fuego medio y vamos calentando un poco hasta que comience a hervir.
4. Debemos de ir caramelizando nuestra azúcar, evitando que se nos queme.
5. Una vez que el caramelo esté hecho, retiramos del fuego y con mucho cuidado vamos girando nuestro caramelo. El punto es que el caramelo se pegue dentro de todo el recipiente.
6. Ahora, a nuestro recipiente del caramelo, agregamos la mezcla que licuamos.
7. En una olla grande o vaporera, colocamos suficiente agua. Ponemos la flanera en la vaporera u olla. Debemos cuidar que el agua no llegue a nuestro molde.
8. Encendemos nuestra olla o vaporera, tapamos y cuando escuchemos que comience a hervir el agua, destapamos un poco y contamos 20 minutos.
9. Cuando haya pasado ese tiempo, bajamos el fuego y verificamos que el flan esté cocido. Para ello, introducimos un palillo y si sale limpio, ya está listo, si sale sucio, dejamos cocinando unos minutos más.
10. Retiramos la flanera o molde de la olla, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
11. Cuando esté frío, lo introducimos en el refri y guardamos por 30 minutos.
12. Después retiramos del refri, con cuidado, desmoldamos y servimos para disfrutar.

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Jose Balandin

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Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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