
En la cocina mexicana, comer insectos está tomando mucho auge y cada vez se suman más comidas tradicionales, como es el caso del guacamole con chapulines. Pese a lo que muchas personas pudieran pensar, la comida que se prepara con insectos es muy deliciosa, además de ser muy rica en nutrientes y especialmente en proteínas.
Los insectos que suelen comerse son diversos, los más comunes son los chapulines y jumiles, sin embargo, también se comen gusanos de maguey hasta alacranes. Para comerlos hay muchas recetas de insectos muy variada, que van desde tacos de chapulines, salsa de chile morita con chapulines hasta la receta que aquí se presenta, guacamole con chapulines.
Ingredientes para Guacamole con chapulines. Receta mexicana para 4 personas
- Aguacate - 3 piezas
- Limones - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Cilantro - 1 manojo
- Jitomate - 2 piezas
- Chile habanero - 1 pieza
- Chapulines - 20 gramos
- Sal – al gusto
Cómo hacer la receta de Guacamole con chapulines. Receta mexicana
- Picamos finamente la cebolla, el cilantro, el chile y los jitomates. Reservamos.
- En un recipiente grande y hondo, añadimos los jitomates sin piel ni hueso.
- Agregamos los ingredientes que picamos: cebolla, cilantro, jitomate, y chile.
- Exprimimos sobre nuestro recipiente los limones, cuidando que no caiga semillas. Sazonamos con sal al gusto.
- Mezclamos muy bien todos nuestros ingredientes con ayuda de un tenedor. Rectificamos la sazón.
- En un plato o tabla de madera, machamos un poco nuestros chapulines y posteriormente añadimos a nuestro guacamole.
- Volvemos a revolver todo muy bien y rectificamos la sazón.
- Servimos al gusto con totopos, tortillas, galletas o para acompañar comidas.
Notas y Consejos
Podemos decorar con chapulines sin machacar.
Este guacamole con chapulines lo podemos preparar también con otro tipo de insectos como jumiles o chicatanas.
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Caldo de res con memelitas de masa. Receta mexicana
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Atole de Calabaza. Receta sencilla
En México hay variedad de atole, desde los que se hacen con masa y agua, los que son con leche y los que se hacen con frutos como el atole de calabaza.

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Ceviche de soya. Receta sencilla
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Jericalla. Receta mexicana tradicional
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Birria de res estilo Tijuana. Receta mexicana
La Birria de res estilo Tijuana es una de las tantas variedades de birria en la cocina mexicana.Lo que añade un sabor diferente es la salsa.

Moronga. Receta mexicana fácil
La Moronga, en México la conocemos por ser la tripa del cerdo, rellena con la mezcla de sangre y condimentos. Es guisada usualmente a la mexicana.

Ponche de Frutas con Vino Tinto. Receta fácil
Vamos a preparar Ponche de Frutas con Vino Tinto. Este último ingrediente le dan un sabor, olor y color particular a esta bebida.

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Existen recetas de discadas con opciones en las que la carne no es la protagonista como la Discada Vegana Norteña. ¡Una delicia para servir en tacos!

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Los dulces de la comida mexicana son muy variados, desde los que son ácidulces, picosos o hasta los que son muy dulces como los Merengues Mexicanos.

Pozole de Frijol Rojo. Receta sencilla
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Nachos con guacamole y camarones. Receta fácil
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Pechugas poblanas. Receta mexicana sencilla
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Discada estilo Sonora. Receta mexicana
Cada región suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.

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Crema de chile en nogada. Receta rápida
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