Huarache con carne. Receta mexicana original

Los huaraches son masas preparadas, se pueden hacer de diferentes tamaños y servir como botanas en reuniones.

Huarache con carne. Receta mexicana original

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1 h y 20 m
Calorias: 665
Media
5 personas

El huarache con carne es una comida típica de la cocina mexicana. Tiene mucha popularidad especialmente en la región centro de México. Originalmente, se trata de masa de maíz preparada a modo de tortilla, se le coloca carne y verduras encima. La masa, proviene de moler maíz, sin embargo, en esta receta se hace con harina de maíz.

Las recetas de huaraches son deliciosas y ellos se pueden servir con diferentes alimentos preparados y decorados con verduras. Como es el caso de los huaraches de chicharrón prensado.

Ingredientes para Huarache con carne. Receta mexicana original para 5 personas

Para el huarache con carne

  • Carne de res - 500 gramos
  • Jitomates - 2 piezas
  • Cebolla - 1/2 pieza
  • Chile - 1 pieza
  • Salsa de soya - 1/2 cucharada
  • Pimienta molida - al gusto
  • Harina de maíz - 2 tazas
  • Agua - 1/2 taza
  • Aceite - 2 cucharadas

Para decorar

  • Lechuga - 250 gramos
  • Crema - 1/2 taza
  • Queso fresco - 150 gramos
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Cilantro - 2 ramas

Cómo hacer la receta de Huarache con carne. Receta mexicana original

  1. Cortamos la carne de res en trozos, picamos los jitomates y el chile. Fileteamos la 1/2 cebolla. Reservamos todo.
  2. cortar cebolla
  3. En un sartén ponemos a calentar 1 cucharada de aceite y freímos durante unos minutos los jitomates, la cebolla que fileteamos y el chile picado. Agregamos la carne, sazonamos con sal de pimienta y salsa de soya. Mezclamos todo perfectamente, dejamos cocer y apagamos.
  4. freir jitomates
  5. Mientras la carne se cuece, preparamos los ingredientes para decorar. Picamos la lechuga, la cebolla y el cilantro. Desmoronamos el queso. Reservamos todo.
  6. cilantro picado
  7. En un recipiente grande y hondo, vaciamos la harina, sal al gusto y el agua. Con las manos mezclamos todo y comenzamos a amasar. Nos debe de de quedar una masa suave pero no pegajosa. Cuando tengamos la masa lista, hacemos bolitas ovaladas, del tamaño de nuestra preferencia, hasta acabarnos la masa.
  8. amasar
  9. Cuando tengamos todas las bolitas ovaladas, las aplanamos una por una. Ponemos a calentar aceite y freímos los huaraches de masa que quepa en el sartén.
  10. calentar aceite
  11. Debemos asegurarnos que nuestros huaraches queden completamente cocidos, para eso debemos darles vuelta. Retiramos los huaraches y colocamos en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.
  12. Servimos un huarache en un plato, colocamos carne guisada encima, y decoramos con lechuga, cebolla, cilantro, crema y queso al gusto.

Notas y Consejos

Si preferimos, podemos añadir un poco de aceite o manteca de cerdo cuando preparemos la masa.

Para hacer varias porciones del huarache con carne, podemos hacer bolitas ovaladas más pequeñas y servir como botanas con frijoles untados y queso rallado.

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