Huevos duros con guacamole. Receta fácil

25 m

Calorias: 232

Fácil

6 personas

Los huevos duros con guacamole son un platillo delicioso de la cocina mexicana. Se pueden servir como un desayuno completo, una entrada deliciosa o una botana perfecta para un día de reuniones familiares o con amigos. También puede usarse para acompañar una ensalada con un mix de lechugas.

Dentro de la gastronomía mexicana los huevos forman parte de la dieta básica, se suelen consumir principalmente en los desayunos y existen muchas recetas de huevos, el platillo más tradicional son los huevos a la mexicana. Por otra parte, Yucatán aporta los típicos huevos motuleños.

Ingredientes para Huevos duros con guacamole. Receta fácil para 6 personas

• Huevos duros - 6 piezas
• Aguacate - 1 pieza
• Limón - 2 piezas
• Cebolla - 1/4 de pieza
• Jitomate - 1 pieza
• Cilantro - 2 ramas
• Chile serrano - 2 piezas
• Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Huevos duros con guacamole. Receta fácil

1. Comenzamos poniendo a cocer los huevos con el cascarón en suficiente agua durante 10 o 12 minutos.
2. Mientras los huevos se cuecen, picamos finamente los jitomates, las cebollas y el cilantro.

3. En un procesador de alimentos colocamos el aguacate, con todo lo que acabamos de picar.
4. Cuando los huevos estén listos les quitamos el cascarón y con mucho cuidado los partimos a la mitad, les quitamos las yemas de huevo y lo agregamos al procesador.
5. Al procesador, añadimos sal y jugo de limón al gusto. Cuando tengamos una mezcla un poco cremosa, añadimos el chile picado y mezclamos todo. Rectificamos sazón con jugo de limón y sal.
6. En las mitades de los huevos sin yema y rellenamos con el guacamole que preparamos.
7. Servimos los mitades de huevos por persona.

Notas y Consejos

En caso de que no tengamos procesador de alimentos, podemos colocar el aguacate, con el jitomate, los chiles, el cilantro, la cebolla y yemas de huevo en un tazón y aplastamos con ayuda de un tenedor hasta obtener una consistencia al gusto.

Los huevos duros con guacamole los podemos acompañar con galletas saladas, totopos o tostadas.

Si queremos darle otro sabor podemos añadirle cilantro en polvo, pimienta negra molida y queso parmesano. También podemos añadirle mayonesa o chile en polvo.

Podemos prepararlos una noche u horas antes y colocarles muchas gotas de limón y guardar en el refrigerador.

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Jose Balandin

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Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.1.000 vídeo recetas.
He fundado otros proyectos como Instituto Emprende.
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