Huevos rancheros con pico de gallo. Receta fácil

¿Quieres un desayuno fácil, delicioso y con toque mexicano? Los huevos rancheros con pico de gallo te están esperando.

Huevos rancheros con pico de gallo. Receta fácil

¿Nos votas?

45 m
Calorias: 300
Fácil
2 personas

Los huevos rancheros con pico de gallo son muy fáciles de hacer y es un desayuno clásico de la cocina mexicana. Se suelen acompañar con jugo de naranja o una taza de café de olla. En esta receta se acompañan los huevos con la tradicional salsa de pico de gallo, también conocida como salsa mexicana. ¡Es un desayuno completo y delicioso! Además, es muy fácil y económico de cocinar.

A pesar de que la receta de huevos rancheros básicamente es una sola, ya existen diferentes variantes, como los huevos rancheros divorciados, platillo que consiste en la clásica receta de huevos rancheros y a cada huevo lo servimos con dos salsas diferentes. Otra variante con menos calorías son los huevos rancheros revueltos.

Ingredientes para Huevos rancheros con pico de gallo. Receta fácil para 2 personas

Para los huevos rancheros

  • Tortillas de maíz - 4 piezas
  • Huevos - 4 piezas
  • Aceite vegetal - 1/2 taza
  • Sal - al gusto
  • Pimienta - al gusto
  • Frijoles refritos - 1/2 taza

Para el pico de gallo

  • Jitomate - 1 pieza
  • Cebolla - 1/4 de pieza
  • Chile serrano - 1 pieza
  • Sal - al gusto
  • Limón - 1/2 pieza
  • Aguacate - 1/2 pieza
  • Cilantro - 2 ramas

Cómo hacer la receta de Huevos rancheros con pico de gallo. Receta fácil

  1. Comenzamos preparando el pico de gallo, para ello picamos el jitomate en cuadritos, cortamos la cebolla finamente, picamos el chile serrano, cortamos el aguacate en cubos pequeños y cortamos el cilantro finamente. Reservamos.
  2. cilantro picado
  3. Revolvemos todos los ingredientes que cortamos en un tazón, añadimos gotas de limón y sal al gusto. Mezclamos todo y guardamos en el refrigerador.
  4. hacer pico de gallo
  5. En un sartén calentamos el aceite y freímos una por una las tortillas hasta que queden doradas. Retiramos del fuego y colocamos sobre papel para absorber el exceso de grasa.
  6. Freír tortillas
  7. En el mismo sartén estrellamos los huevos, uno por uno, cocemos al gusto y añadimos sal y pimienta.
  8. romper huevos
  9. En un sartén calentamos los frijoles refritos.
  10. cocinar frijoles negros
  11. Sobre las tortillas de maíz doradas, untamos frijoles refritos sobre cada una y colocamos un huevo.
  12. En cada plato servimos dos tortillas con su respectivo huevo, servimos pico del gallo al gusto.

Notas y Consejos

Si queremos darle otro sabor a nuestro pico de gallo, podemos espolvorear pimienta negra molida. Para que nuestro pico de gallo tenga más sabor picante debemos añadir más chiles, en caso de que no queramos que tenga mucho picor debemos quitarles las venas y semillas.

Los frijoles refritos los podemos hacer nosotros calentando aceite en un sartén, sofriendo un gajo de cebolla, sirviendo en el sartén los frijoles cocidos y aplastándolos con un machacador o la base de un vaso. También podemos usar frijoles de lata.

Si queremos que nuestra receta de huevos rancheros con pico de gallo tengan menos calorías podemos usar tostadas horneadas.

Si te ha gustado esta receta de Huevos rancheros con pico de gallo. Receta fácil te aconsejamos no te pierdas más Recetas de Huevos rancheros y no olvides descargar Gratis Nuestro App aquí.

¿Nos votas?

recetas de cocina casera

¿QUIERES GRATIS NUESTRO

MENÚ SEMANAL? ;)

¡SÍ! LO QUIERO
* Aplican terminos y condiciones
close-link
¡Clases de cocina gratis en vídeos!

Tenemos más de 1000 vídeo recetas para ti

¡VER LOS VIDEOS YA!
close-link
OBTEN EL MENÚ SEMANAL GRATÍS 
¡LO QUIERO!
close-image

Send this to a friend