Molletes con Rajas. Receta mexicana fácil

¿Buscas desayunos deliciosos y muy mexicanos? Ve apuntando la receta de los Molletes con Rajas. Son muy fáciles y rápidos de hacer.

Molletes con Rajas. Receta mexicana fácil

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40 m
Calorias: 350
Fácil
3 personas

Los Molletes de Rajas son una comida mexicana fácil de hacer y muy rápidas. Requiere pocos ingredientes y los podemos disfrutar en el desayuno.

Gracias a la practicidad de este picante, hay muchas recetas de chiles poblanos. Esta comida también la podemos complementar con otras comidas como Pesto a la Poblana o una Salsa de Chile Poblano.

Ingredientes para Molletes con Rajas. Receta mexicana fácil para 3 personas

  • Baguette - 1 pieza
  • Frijoles refritos - 2 tazas
  • Mantequilla - 1 cucharada a temperatura ambiente
  • Queso manchego rallado o Oaxaca deshebrado- 2 tazas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Chiles poblanos - 2 piezas
  • Aceite - 2 cucharadas

Cómo hacer la receta de Molletes con Rajas. Receta mexicana fácil

  1. Para comenzar, debemos asar nuestros chiles directamente en el fuego.
  2. Cuando estén completamente asados o negros, los envolvemos en una bolsa de plástico y los dejamos sudar.
  3. Transcurridos unos minutos, los sacamos de la bolsa y retiramos la piel. También los desvenamos.
  4. Cortamos nuestros chiles en tiras y reservamos.
  5. Fileteamos nuestras cebollas y reservamos.
  6. En un sartén calentamos aceite y doramos nuestra cebolla.
  7. Cuando la cebolla cambie de color añadimos el chile poblano. Rectificamos la sazón con sal.
  8. Cortamos nuestra baguette en tres partes y abrimos por la mitad cada parte.
  9. Untamos mantequilla a cada pedazo de baguette. También untamos frijoles.
  10. Agregamos las rajas cocinadas encima de los frijoles. Espolvoreamos queso.
  11. Llevamos nuestros molletes al horno y dejamos cocinar a 200° C hasta que el queso se gratine y el pan se dore.
  12. Servimos y disfrutamos al gusto.

Notas y Consejos

El baguette podemos sustituirlo por bolillos o teleras.

Si no tenemos horno, podemos usar sartén y para gratinar el queso, podemos añadirlo a nuestro guiso de rajas y cebolla.

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