Nopales capeados rellenos de queso. Receta mexicana

Los nopales capeados rellenos de queso son perfectos para tener una comida mexicana nutritiva.

Nopales capeados rellenos de queso. Receta mexicana

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55 m
Calorias: 189
Media
4 personas

En la cocina mexicana, los guisados con salsas son muy típicos, como es el caso de los nopales capeados rellenos de queso. Este platillo consiste en rellenar nopales capeados y bañados en salsa de jitomate. Es una receta deliciosa además de muy nutritiva que se puede acompañar de frijoles y/o arroz.

La gastronomía mexicana tiene una diversidad de recetas de guisados muy deliciosos y de diferentes ingredientes, olores y sabores. Como el chicharrón en salsa verde o salchichas a la mexicana.

Ingredientes para Nopales capeados rellenos de queso. Receta mexicana para 4 personas

Para los nopales rellenos

  • Nopales - 8 piezas pequeñas
  • Sal - 1/4 cucharadita
  • Bicarbonato de sodio - 1/4 de cucharadita
  • Queso panela - 250 gramos
  • Harina - 1 taza
  • Huevos - 3 piezas
  • Aceite vegetal - 2 tazas

Para la salsa

  • Jitomates - 4 piezas
  • Cebolla - 1/2 de pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Cilantro - 1 rama
  • Sal - al gusto
  • Pimienta - al gusto
  • Aceite - 1 cucharada

Cómo hacer la receta de Nopales capeados rellenos de queso. Receta mexicana

  1. En una olla, calentamos agua a fuego alto. Cuando comience a hervir añadimos los nopales la sal y el bicarbonato. Dejamos cocer durante 3 minutos.
  2. hervir agua
  3. Cuando los nopales estén listos, los retiramos del agua y los dejamos escurriendo.
  4. Cortamos el queso panela en rebanadas o láminas delgadas. Separamos las yemas de los huevos y reservamos ambas partes. Fileteamos 1/4 de la cebolla.
  5. Colocamos una rebanada de queso en cuatro nopales y cubrimos con los otros cuatro nopales, Cerramos con palillos.
  6. Pasamos cada nopal relleno sobre harina y reservamos.
  7. harina tamizada
  8. Batimos las claras de huevo con una pizca de sal durante 7 minutos o hasta que estén a punto de turrón. Añadimos las yemas y batimos durante 1 minuto más. Bañamos los nopales en esta mezcla.
  9. Calentamos el aceite en un sartén a fuego medio y freímos durante 5 minutos aproximadamente. Ponemos los nopales capeados sobre servilletas de papel y reservamos.
  10. calentar aceite en cacerola
  11. Hervimos los jitomates con 1/4 de cebolla y ajo. Cuando estén listos los licuamos.
  12. cocer jitomates
  13. Calentamos el aceite y freímos la cebolla. Agregamos la salsa y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
  14. salsa de jitomate
  15. Servimos un nopal relleno en un plato y los bañados en nuestra salsa.

Notas y Consejos

Para separar las yemas de las claras podemos usar las manos, una coladera o una botella.

Podemos servir acompañados de arroz y frijoles o ensalada.

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