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30 m¿Sabías que el chile poblano también se puede usar para preparar otras comidas que no sean mexicanas? Por ejemplo, la pasta en salsa poblana cremosa. Este platillo es una mezcla de cocina mexicana y cocina italiana, ya que combina la clásica pasta, en una salsa hecha con chile poblano. Este tipo de chile suele darle un ligero sabor picante a la salsa, pero no demasiado.
Existen muchas recetas de chile poblano y muchas maneras de usarlos. Lo clásico es hacer chiles rellenos, también se pueden hacer en rajas. Pero cuando se combinan con crema, se suele prepararar una deliciosa salsa cremosa, como esta pasta en salsa poblana cremosa. Además, se puede hacer una salsa un poco más picante, como el pescado en salsa de chile poblano.
Ingredientes para Pasta en salsa poblana cremosa. Receta fácil para 5 personas
- Chile poblano - 3 piezas
- Media crema - 1 lata
- Leche - 1/3 de taza
- Consomé de pollo - 1 cubo
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Cebolla - 1/2 pieza
- Ajo - 1 diente
- Pasta cocida - al gusto
Cómo hacer la receta de Pasta en salsa poblana cremosa. Receta fácil
- Asamos nuestros chiles poblanos hasta que queden completamente con la piel quemada.
- Picamos finamente la cebolla y el ajo. Reservamos.
- Quitamos la piel, venas y semillas de los chiles poblanos.
- En la licuadora colocamos los chiles poblanos, la leche, la media crema, el consomé de pollo y licuamos todo. Debemos asegurarnos que todo quede integrado.
- En una olla o cacerola, calentamos el aceite a fuego medio.
- Una vez que el aceite esté listo, freímos la cebolla con el ajo por 5 minutos o hasta que esté transparente y tierna.
- A nuestra cebolla le añadimos la salsa que licuamos, mezlcamos y dejamos hervir.
- Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar por otros 2 minutos o hasta que espese. Debemos mezclar de manera ocasional nuestra salsa.
- Servimos nuestra pasta y la bañamos con la salsa que hicimos. Decoramos con chile poblano o con cilantro.
Notas y Consejos
Esta pasta suele tener un ligero sabor picante. Si no comemos nada de picante, es mejor evitarla o añadirle más crema.
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